スポンジから自分で焼いてクリスマスケーキを作ろうと思っているかた、どんなデコレーションにするか決まりましたか。
クリスマスケーキのデコレーションは、美しくすっきり仕上げるにはコツが必要です。
たまにしか作らない手作り派さんでもすっきりおしゃれに見えるデコレーションのコツを、実例で説明します。
オーソドックスな丸型、リング型、ロール型からちょっと変わったケーキまで、バリエーションを紹介しますので、ぜひ挑戦してください。
オーソドックスな丸型、リング型、ロール型のクリスマスケーキ
クリスマスケーキの王道といえば、丸型、リング型、ロール型ですね。
まずは、よく見かけるデコレーションを紹介します。
コツは、プロと同じ仕上げをしなくてもいいデコレーションの方法にすることです。
◆苺のデコレーションケーキ
スポンジは失敗の少ない別立てで焼いています。
このデコレーションが一番失敗が少なくきれいに仕上がります。
どんな飾り付けにするが迷ったら、こんな風に周囲にクリームを絞り、その円の中をイチゴで埋める方法にしてみてください。
Comment苺の季節になると絶対に食べたくなる定番のデコレーションケーキ。最近では、市販のホイップクリームもありますから、スポンジさえパッパと焼いてしまえばスムーズに作ることが出来ます。スポンジケーキは卵白と卵黄を分けて作る『別立て』での方が失敗を防ぐことができますよ！
◆リースのシフォンケーキ
卵白と卵黄同量のシフォンケーキ。
シフォンケーキというと難しそうに思うかもしれませんが、卵白をしっかり泡立てて泡をつぶさないように卵黄と混ぜると、失敗なくふわっと焼き上がります。
イチゴと生クリームだけのデコレーションですが、とってもかわいい。
Comment我が家のシフォンケーキは卵黄、卵白同量の作りやすいレシピ。安価に出来るのに美味しいです。デコはシンプルにいちごのみ＊＜このレシピの生い立ち＞昔から、試行錯誤でこの配合になりました。全卵使い切りなので思いたったらすぐ作れるので、給料日前でも楽勝です。
◆ブッシュドノエル
柔らかく巻きやすい生地でスポンジを焼き、ロールにしてチョコクリームを塗ります。
ブッシュドノエルのクリームはすじをつけて仕上げるので、きれいに塗るのが苦手でも大丈夫。
サンタさんやキノコの飾りをのせると出来上がり。
ちょっと変わったクリスマスケーキ
◆和風クリスマス!?濃厚リッチなNY濃抹茶チーズケーキ♪
ちょっと変わったクリスマスケーキにしといときは、こんな抹茶のチーズケーキはいかが？
シンプルだけれどセンスが光るデコレーションです。
Comment今回は抹茶をちょっと多めに加えた濃抹茶NYチーズケーキ♪湯煎焼きしたチーズケーキはしっとりまったり濃厚でほんとに美味しいです(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪作り方もめちゃめちゃ簡単♪ミキサーで1発後は焼くだけです♪
チョコレート好きにはたまらない、とろける食感のガトーショコラ。
小麦粉は使わずにアーモンドパウダーとココアをつなぎにしているので濃厚な味わいです。
メレンゲをつぶさないように混ぜるのが一番のポイント。
これは粉砂糖を振っているだけですが、周りにイチゴを飾るとクリスマスバージョンになります。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
デコレーションの裏ワザを教えます
クリームを塗るのが苦手な方向けに、ナッペのコツや塗らずに仕上げる方法などをお伝えします。
◆クリスマスケーキ〜ナッペの裏ワザ教えます！
デコレーションケーキを作るとき、一番難しいのが生クリームを塗る工程ですね。
そこで、美しく仕上げる裏ワザを詳しく解説してくれています。
ぜひ参考にしてください。
Comment来月は、クリスマスクリスマスにケーキを手作りしたいけど、ナッペが苦手〜！って方が多いのでは？！実は、誰でも簡単に綺麗に出来るナッペの裏ワザがあるんです
◆玄米粉のシフォンケーキ
玄米粉がなければ普通の薄力粉でも作れます。
生クリームにヨーグルトを加えたクリームを流してデコレーション。
この方法だとクリームを塗るより簡単なので、きれいに塗る自信がない方にはおすすめです。
イチゴを飾ると華やかになりますよ。
Comment玄米を焙煎したものを粉状にした玄米粉を使ったシフォンケーキ。とても香ばしく、どこか懐かしいスイーツです。消化が悪いと言われる玄米ですが、粉にすることで消化はグッとよくなります♪
◆チョコレートシフォンケーキ
これは卵白の割合が多いふわふわのシフォンケーキ。
切り分けてから泡立てた生クリームを添え、イチゴとミントを飾っています。
イチゴの角切りをたくさん添えると、クリスマスらしくなりますよ。
Commentふんわり、しっとりしたシフォンケーキは、お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方に愛されるデザートですね。バレンタインデーのホームパーティー向きです。
◆フライパンで作る★デコレーションホールケーキ
フライパンでスポンジを焼き、ボールに詰めて作ります。
オーブンも丸型も使わずにできるデコレーションケーキです。
詳しい作り方の画像付き。
◆いちごとブルーベリーのクリスマスロールケーキ
ロールケーキは、型に入れて焼くスポンジと比べると短時間で焼き上がります。
ロールケーキ全面をきれいに生クリームを塗るのは難しいので、こんな形でデコレーションすると簡単にかわいく飾ることができます。
◆粉雪のリングケーキ カップル＆DINKSのクリスマスに♪
コーンスターチ入りのスポンジをリング型で焼き、粉砂糖で雪のようにデコレーション。
ケーキの周囲にイチゴの角切りをおくと豪華になります。
シンプルにも豪華にもお好みでデコレーションしてください。
Comment輪『リング』は永遠の証・・・なぁ～んてロマンチックな意味を込めて（笑）作ったケーキがこちら！２人だけのクリスマスだとついつい「ケーキ屋さんでショートケーキを２つ・・」なんていうロマンチックじゃないことをやりがちですが（笑）、２人っきりでもこれくらいの量のケーキなら食べれそうでしょ？せっかくのクリスマスなんですから、こんな感じのケーキでおうちの中で２人で盛り上がりましょうよ～☆ウフフ♪♪
まとめ
クリームをきれいに塗る方法を紹介しましたが、生クリームの性質を利用したすばらしい方法です。
生クリームがきれいに塗れると、それだけで美しいデコレーションになります。
基本的なデコレーションの種類は・・・
*クリームを塗って上の面にイチゴを飾る
*粉砂糖を振って周囲にイチゴを飾る
*ゆるめの生クリームをかけて上の面にイチゴを飾る
の3パターンになります。
あなたはどのデコレーションがお好きですか？
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