生活手帳

ホワイトデーに♪なんちゃってメルバのソフトマフィンクッキーが意外と簡単に!

スポンサードリンク

メルバのソフトマフィンブルーベリークッキー

しっとりしていてブルーベリーやレーズンの甘酸っぱさに

ホワイトチョコのコクが加わって

とてもおいしいですね。

私は友人に「これすごくおいしいから食べてみて」と

すすめられて食べてみました。

確かに濃厚で口当たりの良さは絶品!

自分で何とか作れないかとレシピを考えてみました。

ここでは、ソフトマフィンクッキーのレシピを

工程写真も付けて説明しています。

意外に簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

 

ソフトマフィンブルーベリークッキーの材料

材料(16個分)

 無塩バター   50g

 三温糖     70g

 卵黄      1個分

 牛乳      大さじ1

 薄力粉     100g

 BP       小さじ1/2

 塩       ひとつまみ

 シナモン    ふたふり

 バニラオイル  ひとふり

 *ホワイトチョコレート 50g

 *レーズン    40g

 *ドライブルーベリー  30g

 ドライブルーベリートとホワイトチョコはこれを使いました。

・バターは有塩でもかまいません。
 
 その場合は塩一つまみは入れないでください。

 また、バターの代わりに製菓用マーガリンでもOK。

 ただし風味は落ちるので、全量をマーガリンにせずに

 少しでもバターを混ぜることをおすすめします。

・レーズンは前日に少しのブランデーをふって

 柔らかくしておきます。

 まとめて瓶に作り置きしておくと

 パンを焼く時にも使えて便利。

 レーズン100g当たりブランデーは小さじ1くらい。

 ラム酒でもOKです。

・ドライクランベリーは手に入らなかったので入れていません。

 入れる場合は30gくらいを追加してください。

 

ソフトマフィンブルーベリークッキーの作り方

〈準備〉

・バターは冷蔵庫から出して室温にしておく。

・オーブンは180度にセットしておく。

〈作り方〉

1.ホワイトチョコは1~1.5センチ角に切る。

2.ボールにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、

 三温糖を加えてさらに混ぜる。

3.卵黄を加えて混ぜ、均一に混ざったら牛乳を入れて

 なめらかになるまで混ぜる。


4.バニラオイルを振りいれて混ぜる。

5.薄力粉とBPとシナモンをふるい入れてゴムべらで混ぜる。

 少し粉っぽさが残るくらいで*のレーズン、ドライクランベリー、

 ホワイトチョコを加えてざっと混ぜる。

6.手を水でぬらして5を丸める。

 まず4等分してそれぞれを4等分して16個にする。

7.オーブンシートを敷いた天板に6を並べる。

 間隔を3~4センチくらいあける。

 焼いているうちに生地が広がるので、必ず間隔をあけること。

8.180度で5分、160度に下げて10分焼く。

 焼けたら天板をオーブンから取り出して

 天板ごと冷ます。

 手でさわってもこわれないようになったら

 天板から取り出す。

・ホワイトチョコは小さくしすぎないこと。

 小さいと焼いているうちにとけて

 焼きあがったときにかたまりがなくなってしまいます。

・粉類を入れるまでは各工程でしっかり混ぜ

 粉類を加えたらゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜ

 混ぜすぎ注意する。

・生地が柔らかくて丸めにくいときは冷蔵庫で冷やしてから丸めてもいいです。

 ただし、オーブンに入れるとき生地が冷たすぎるとうまく広がらないので

 室温になるまで置いてから焼くようにします。

・きれいに丸めなくても焼いている間に自然に広がるので

 あまり気にしなくても大丈夫です。

・天板に並びきらなかった分を

 オーブントースターで焼いてみました。

 オーブンと比べると温度が高めなので

 途中でスイッチを切って温度が上がりすぎないようにしましたが

 少し厚めで焦げ目が濃くなりました。

 見た目はオーブンで焼いた方がきれいですが味はほぼ同じなので

 お手軽に作るにはオーブントースターで焼くことも可能です。

 オーブントースターによってはかなり高温になるものがあるので

 焦がさないようにアルミホイルをかけるなど対策してください。

まとめ

ソフトマフィンクッキーの作り方は基本的に普通のクッキーと同じです。

配合が少し違い、粉の割合がかなり少なくなっています。

粉を少なくしてあのソフトな食感を出しているんですね。

基本のソフトマフィンクッキーの作り方をマスターしたら

つぎはチョコチップやナッツを入れて

バリエーションを楽しんでみてくださいね。

やることが多すぎていつも忙しい、時間がないと感じている方、このブログ記事を読んでみてください

誰にでも平等に与えられている一日24時間なのに、いつも忙しそうな人とゆったりしている人との違いはなんでしょうか。
そんな疑問に対して一つの大きなヒントを与えてくれる記事です。
参考図書も紹介してくれていますよ。
ぜひ読んでみてください。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
おすすめのブログ記事「エッセンシャル思考」

Amazon ベストセラーランキング 1 位を獲得した『自由な人生を手にいれる教科書』が無料でダウンロードできます

『自由な人生を手にいれる教科書』は、予約注文開始後わずか 2 日で Amazon 電子書籍ベストセラーランキング総合 1 位を獲得した人気書籍です。
そして、この著書は、実際に Amazon で現在も 1,000 円で販売中です。
「インターネットで収入と自由を得る」、「インターネットを仕事にする」ということを考えてみたことがない方には、
常識をくつがえされる内容です。
といっても、難しいお話ではなく、ご自分の経験から得たことを、誰が読んでもわかりやすく説明してくれています。
そして、この書籍をダウンロードすると、付録として、著者の「インターネットビジネス入門書」も読むことができるという特典付です。
繰り返しますが、この著書は、一部のインターネットに詳しいかた向けのものではありません。
誰にでもわかりやすく、専門用語があればその都度解説付きなので、気楽に読み進められます。
ダウンロードしたからといって、何かを買わなければならなくなったりなど、費用が発生することは全くありません。
安心してダウンロードの上、読んでみてください。

こちらからメルアドを登録して無料で書籍をダウンロードしてくださいね。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
自由な人生を手に入れる教科書

インターネットを使った仕事を考えておられる方はこちら

自宅で稼いでみませんか?今なら一から指導してくれる教材を無料プレゼント!

小さいお子さんがいたり近くに仕事先がなかったりして
働きに出られない方に朗報です!

自宅に居ながらインターネットで稼ぐ方法がありますよ。

以前9万9000円で販売していた教材が
今なら無料でもらえます。

こちらからメルアドを登録して
教材を受け取ってくださいね。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓
コンテンツマスター塾ZERO

お手数おかけしますがぽちっと応援よろしくお願いします。

人気ブログランキング

スポンサードリンク