クリスマスのチキン料理は、ローストチキンとフライドチキンが人気がありますね。
スーパーの売り場にも、普段はあまりおいていない骨付きのもも肉がたくさん並びます。
お好きな味付けのローストチキンを焼いてみませんか。
フライドチキンも、もも肉だけでなく胸肉のフライドチキンもおいしいですよ。
ここでは、ローストチキンとフライドチキンのバリエーションを紹介しています。
レシピでは、上手に焼くコツ、さっくりジューシーに揚げるコツも説明しています。
お好きな味付け、お好きな部位を選んで作ってみてください。
ローストチキンのレシピ
ローストチキンは、骨付きのほうがおいしいのですが、中までしっかり火を通すのが難しいですね。
レシピでは、上手に焼くコツも教えてくれています。
また、お手軽にできる骨なしのもも肉のレシピも紹介します。
ぜひチャレンジしてみてください。
パリパリに焼いた鶏もも肉を一口大に切って盛り付け、周りにホウレンソウのソースを絞っています。
ホウレンソウのソースの代わりに、ブロッコリーやプチトマトを飾ってもかわいい。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
オリーブオイルとハーブでマリネした骨付きのもも肉を、フライパンで蒸し焼きにします。
中までしっかり火を通すコツを詳しく説明しています。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
骨付きの鶏もも肉をオーブンで焼き、オレンジソースをかけて再び焼いて仕上げます。
骨付きのもも肉なら、焼き過ぎてもぱさぱさにならないので失敗なし。
オレンジマーマレードを使っているので甘めの味付けです。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
ローズマリー風味の骨付きもも肉のロースト。
早めに下味をつけておき、フライパンで付け合わせのジャガイモも一緒に焼きます。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン
骨付きもも肉を開いてレモンとローズマリーを包み、オーブントースターで焼きます。
さわやかな味。
鶏肉にレモンとローズマリーの組合せはイタリアの定番！鶏肉を買うとローズマリーがついている事があるくらい相性が良い組み合わせです。丸ごとのローストチキンの場合はお腹に丸ごとのレモンとローズマリーを詰めるのですが、手軽に作れるのように骨付きの鶏もも肉で。開いてレモンの輪切りとローズマリーを包みます。日本のクリスマスのチキンはこってり味ですが、これは爽やか。華やかでパーティーにおすすめです＾＾
◆実は簡単！！クリスマスてりやきローストチキン
照り焼き味がお好きな方はこちら。
下味をつけてからオーブンで焼いて、煮詰めたタレをかけます。
フライドチキンのレシピ
いろんな味付けのフライドチキンを紹介しています。
お好みのフライドチキンを見つけてください。
鶏肉を大きめに切ってスパイスをきかせたフライドチキン。
2度揚げしてカリッと中まで火を通します。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
骨付きのもも肉をにんにく、しょうゆ、酒で下味をつけて揚げます。
骨付きもも肉を上手に揚げる方法を説明しています。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆ケンタッキー超える？フライドチキン。
食べやすいように骨なしのもも肉で作っています。
スパイスを利かせた下味をつけて、衣をまぶして2度揚げします。
◆チューリップ手羽元のフライドチキン・カレー風味
手羽元をくるっと返して揚げたカレー風味のフライドチキン。
お子さんに人気の味と形。
◆サクサク柔らかフライドチキン
胸肉のフライドチキン。
柔らかいのでお子さんも食べやすい。
◆びっくりするほどジューシー♪鶏むね肉フライドチキン
胸肉を1枚を2つに切り、ポリ袋に入れて下味をつけ、よく揉みます。
弱めの火かげんでじっくり揚げ、最後に温度をあげてカリッとさせます。
まとめ
ローストチキンとフライドチキンのレシピを紹介しましたが、しょうゆベースやローズマリー風味など、たくさんのバリエーションがあります。
コツさえつかめば、どんな味付けでも上手に作ることができます。
レシピを参考に、あなたのチキン料理を作ってくださいね。
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