クリスマスの鶏肉料理 ローストチキンとフライドチキンのバリエとレシピを紹介します

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クリスマスのチキン料理は、ローストチキンとフライドチキンが人気がありますね。

スーパーの売り場にも、普段はあまりおいていない骨付きのもも肉がたくさん並びます。

お好きな味付けのローストチキンを焼いてみませんか。

フライドチキンも、もも肉だけでなく胸肉のフライドチキンもおいしいですよ。

ここでは、ローストチキンとフライドチキンのバリエーションを紹介しています。

レシピでは、上手に焼くコツ、さっくりジューシーに揚げるコツも説明しています。

お好きな味付け、お好きな部位を選んで作ってみてください。

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ローストチキンのレシピ

ローストチキンは、骨付きのほうがおいしいのですが、中までしっかり火を通すのが難しいですね。

レシピでは、上手に焼くコツも教えてくれています。

また、お手軽にできる骨なしのもも肉のレシピも紹介します。

ぜひチャレンジしてみてください。

クリスマスリースチキン

パリパリに焼いた鶏もも肉を一口大に切って盛り付け、周りにホウレンソウのソースを絞っています。

ホウレンソウのソースの代わりに、ブロッコリーやプチトマトを飾ってもかわいい。

クリスマスリースチキン

             出典:https://www.kyounoryouri.jp/

ハーブ風味のローストチキン

オリーブオイルとハーブでマリネした骨付きのもも肉を、フライパンで蒸し焼きにします。

中までしっかり火を通すコツを詳しく説明しています。

ローストチキン

             出典:https://www.kyounoryouri.jp/

骨付き鶏肉のローストオレンジ風味

骨付きの鶏もも肉をオーブンで焼き、オレンジソースをかけて再び焼いて仕上げます。

骨付きのもも肉なら、焼き過ぎてもぱさぱさにならないので失敗なし。

オレンジマーマレードを使っているので甘めの味付けです。

骨つき肉のローストオレンジ風味

             出典:https://www.kyounoryouri.jp/

鶏肉のフライパンロースト

ローズマリー風味の骨付きもも肉のロースト。

早めに下味をつけておき、フライパンで付け合わせのジャガイモも一緒に焼きます。

フライパンローストローズマリー

             出典:https://www.kyounoryouri.jp/

◆レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン

骨付きもも肉を開いてレモンとローズマリーを包み、オーブントースターで焼きます。

さわやかな味。

レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン
Comment

鶏肉にレモンとローズマリーの組合せはイタリアの定番!鶏肉を買うとローズマリーがついている事があるくらい相性が良い組み合わせです。丸ごとのローストチキンの場合はお腹に丸ごとのレモンとローズマリーを詰めるのですが、手軽に作れるのように骨付きの鶏もも肉で。開いてレモンの輪切りとローズマリーを包みます。日本のクリスマスのチキンはこってり味ですが、これは爽やか。華やかでパーティーにおすすめです^^

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◆実は簡単!!クリスマスてりやきローストチキン

照り焼き味がお好きな方はこちら。

下味をつけてからオーブンで焼いて、煮詰めたタレをかけます。

実は簡単!!クリスマスてりやきローストチキン
Comment

クリスマスの定番メニューも簡単に。

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フライドチキンのレシピ

いろんな味付けのフライドチキンを紹介しています。

お好みのフライドチキンを見つけてください。

スパイシーフライドチキン

鶏肉を大きめに切ってスパイスをきかせたフライドチキン。

2度揚げしてカリッと中まで火を通します。

スパイシーフライドチキン

             出典:https://www.kyounoryouri.jp/

しょうゆ味のフライドチキン

骨付きのもも肉をにんにく、しょうゆ、酒で下味をつけて揚げます。

骨付きもも肉を上手に揚げる方法を説明しています。

しょうゆ味のフライドチキン

             出典:https://www.kyounoryouri.jp/

◆ケンタッキー超える?フライドチキン。

食べやすいように骨なしのもも肉で作っています。

スパイスを利かせた下味をつけて、衣をまぶして2度揚げします。

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ケンタッキー超える?フライドチキン

ケンタッキー超える?フライドチキン

by バリ猫ゆっきー

調理時間:30分
Comment

骨付きではなく、食べやすよう普通のもも肉を大きめにカット。スパイスをきかせてケンタッキーフライドチキンを超える味を目指して作りました。

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◆チューリップ手羽元のフライドチキン・カレー風味

手羽元をくるっと返して揚げたカレー風味のフライドチキン。

お子さんに人気の味と形。

チューリップ手羽元のフライドチキン・カレー風味
Comment

手羽元をチューリップの型にして食べやすさ&可愛さアップ♪パーティーにもオススメのメインです。ほんのりカレー風味で、もうあと1本!!

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◆サクサク柔らかフライドチキン

胸肉のフライドチキン。

柔らかいのでお子さんも食べやすい。

サクサク柔らかフライドチキン

サクサク柔らかフライドチキン

by たっきーママ

調理時間:
Comment

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◆びっくりするほどジューシー♪鶏むね肉フライドチキン

胸肉を1枚を2つに切り、ポリ袋に入れて下味をつけ、よく揉みます。

弱めの火かげんでじっくり揚げ、最後に温度をあげてカリッとさせます。

びっくりするほどジューシー♪鶏むね肉フライドチキン
Comment

少し手順を変えるだけで鶏むね肉が短時間でビックリするほど柔らかジューシーになりました♪漬け込み要らずです♪小麦粉に米粉を加えた衣は軽やかでサックリ。

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まとめ

ローストチキンとフライドチキンのレシピを紹介しましたが、しょうゆベースやローズマリー風味など、たくさんのバリエーションがあります。

コツさえつかめば、どんな味付けでも上手に作ることができます。

レシピを参考に、あなたのチキン料理を作ってくださいね。

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