我が家では今年はかぼちゃが豊作で、20個近く収穫できました。
それらを保存可能期間内においしくいただくために、簡単に作ることができるスイーツのレシピを調べてみると、たくさんのバリエーションがありました。
かぼちゃは甘みが強く、甘みを生かして砂糖を減らすことができるので、スイーツを作るのに最適の素材です。
かぼちゃのお菓子は、ほとんどの場合加熱してマッシュして使います。
なので、ここでは、まず粉ふきかぼちゃを作って、それを使う提案をしています。
また、簡単にできることにこだわって、かぼちゃのスイーツのレシピを集めました。
粉ふきかぼちゃを使ったスイーツ、粉ふきかぼちゃとHMで作るスイーツ、坊っちゃんかぼちゃで作るスイーツに分けてまとめています。
粉ふきかぼちゃを使ったスイーツ
かぼちゃはゆでてつぶしておくと、いろいろなお菓子に使いまわせて便利です。
◆粉ふきかぼちゃ
甘みの濃いおいしいカボチャなら、ジャガイモの粉ふきいものようにするだけでもとてもおいしい。
そのまま食べてもおいしいので、お菓子に入れるとさらにおいしくしてくれます。
○材料
かぼちゃ 1/2個
○作り方
1．かぼちゃはタネをとってところどころ皮をむき、3センチ角に切る。
2．鍋に入れてひたひたの水と塩を加えてふたをし、かぼちゃにはしがとおるまで約10分煮る。
3．お湯を捨てて再び火にかけ、鍋を返しながらかぼちゃの水分を飛ばして粉をふかせる。
おなじみのかぼちゃのプリン。
なめらかに仕上げるには裏ごしが必要ですが、これは簡単にミキサーにかけて裏ごしの手間を省いています。
カラメルソースは長期保存ができるので、まとめて作っておくとプリンが簡単にできるのでおすすめですよ。
また、ミキサーは洗うのが大変ですが、ハンドブレンダーなら後片付けもらくらく。
わが家では、ハンドブレンダーは、ホワイトソースやカスタードクリームがダマになったときや、栗のペーストを作るときにも大活躍しています。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
カラメルソースのレシピはこちら
まとめてつくっておくと便利な カラメルソース
ブレンダーはこちら
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私は貝印の製品を使っていますが、ずいぶん前に購入したので同じものはなくなっています。 |
粉ふきかぼちゃがあれば簡単に生地ができます。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆材料４つ＊かぼちゃプリン
卵は使わずにゼラチンで固めます。
粉ふきかぼちゃがあればすぐに作れます。
◆お菓子作り初心者さんにオススメ♪ハニーかぼちゃプリンケーキ
ミキサーで材料を混ぜて焼くだけなので失敗なし。
食感はしっかりした硬めのプリンのような感じです。
粉ふきかぼちゃとHMで作るスイーツ
かぼちゃとHMを使って焼いたお菓子を紹介します。
HMを混ぜると失敗なく膨らむのでおすすめです。
◆簡単！カボチャのミニスコーン
かぼちゃは粗くつぶしてざっくりした食感を楽しみます。
◆かぼちゃクッキー【ホットケーキミックス&トースター】
HMとトースターで簡単に作ります。
ポリ袋に入れてもみ、手で丸めると洗いものも少なくて済みます。
お子さんでも作れますね。
◆かぼちゃ濃厚♪ふっかりもっちりかぼちゃパンケーキ♪
お豆腐とヨーグルト、かぼちゃが入った栄養満点のパンケーキ。
材料を混ぜてフライパンで焼くだけ。
栄養たっぷり♪いつもの豆腐とヨーグルトのパンケーキにさらにかぼちゃをたっぷり入れて(#^.^#)♪かぼちゃに合わせて少しヨーグルトの割合を増やしました♪ふっかりもっちもちで食べごたえも十分♪そのままでも十分美味しいですが、やっぱりかぼちゃにはメープルですよね～♪バターとメープルシロップをたっぷりかけて(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ナッツやレーズンを添えるのもおすすめです♪♪♪
◆【ホットケーキミックスで簡単】かぼちゃドーナツ
生地は混ぜるだけなので揚げる手間だけ。
クリームチーズはなければ入れなくてもOK。
フライパンで焼くとき注意することは、焦がさないようにごく弱火にすること。
それと、くっつく心配があるならクッキングシートを敷くと安心です。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆トースターで簡単！ふっわふわの牛乳パックかぼちゃマフィン
牛乳パックの底の部分を焼き型にして生地を流し、オーブントースターで焼きます。
アルミホイルで全体を包んで焼くので、焦げ過ぎずふっくら焼き上がります。
◆ＨＭでパリうまかぼちゃのクッキー
かぼちゃの形に型ぬきして筋をつけるのが面倒というかたには、丸型など手持ちの型でぬくだけでもいいですよ。
◆ラム香る♡簡単かぼちゃとレーズンのバターケーキ
材料を順番に混ぜて型に入れ、オーブンで焼きます。
マフィン型なら焼き時間を短縮できます。
坊っちゃんかぼちゃで作るスイーツ
◆坊ちゃんカボチャで簡単スイーツ!
坊っちゃんかぼちゃを電子レンジで蒸して、中身を調味して混ぜれば出来上がり。
かぼちゃを家庭菜園で作ると必ずできる小さなかぼちゃは、丸ごと使うのが一番適した利用方法です。
坊ちゃんカボチャを使って、簡単おやつを作ります。 緑黄色野菜のカボチャは、βカロテンをはじめ、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれています。 そしてなんといってもおいしい!のがうれしい!
まとめ
かぼちゃを使って簡単に作るスイーツはまだまだあるのですが、特に簡単にできるものを集めてみました。
私のお気に入りは、粉ふきかぼちゃに少しの砂糖と牛乳とバター、シナモンとクローブを混ぜただけのもの。
それだけでも、おいしいスイーツになります。
とにかくかぼちゃは加熱するだけでおいしいので、甘みはできるだけ少なくしてかぼちゃそのものの甘さを味わいたいですね。
手間をかけずにできるおいしいカボチャのスイーツ、ぜひ作ってみてください。
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