セブンイレブンの「さばの味噌煮」、おいしいと評判ですね。
さばが苦手な私も、とてもおいしいと思いました。
さばは、DHA、EPAなどの栄養を豊富に含んでいて、
アンチエイジングの効果や、 高血圧を予防する効能などがあります。
このように積極的に摂りたい食材なのに、自分で料理するのは難しいと
思い込んでいる人もいるのでは？
切り身の生さばを使えば、案外簡単に
つくることができますよ。
ここでは、下ごしらえから詳しく説明します。
ぜひ作ってみてくださいね。
セブンイレブン「さばの味噌煮」レシピ
◆材料(2人分)
生さば 2切れ(1切れ100g) 300円 494kcal
塩 大さじ1
しょうが 5枚 3円
調味料
酒 大さじ2 9円 30kcal
みりん 大さじ2 15円 72kcal
水 60㏄
しょうゆ 大さじ1/2 12円 5.6kcal
砂糖 大さじ1 1.6円 34.6kcal
味噌 大さじ2 10.8円 79.2kcal
合計 353.4円 715.2kcal
（1切れあたり 176.7円 358kcal)
◆作り方
1．サバは皮側に十文字に切り目を入れる。
サバの両面に塩大さじ1をまぶして10分おく。
10分以上置くと塩がサバにしみていくので10分以内にすること。
2．サバが重ならずに並ぶぎりぎりの大きさのなべを用意し、
サバを皮を上にして並べ、*の調味料と水、しょうがを入れて弱めの中火にかける。
3．2に落としぶたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
青ねぎも加えて1分ほど煮る。
4．途中で煮詰まって煮汁がなくなってきたら少量の水を足して、
◆コツ・ポイント
・さばはノルウェー産ではなく
手に入りやすい国産のさばを使いました。
(今回は真さば。ゴマサバでもOK)
冬の時期なら国産でも脂がのっていてとてもおいしいです。
また、できるだけ大きいさばを使うほうが脂が
のっていておいしい。
・1の工程は面倒がらずにやってくださいね。
出来上がりが違ってきます。
煮すぎないように煮汁は少なめにしています。
火加減やサバの大きさによって煮汁の煮詰まり方が違うので、
こげつかせないように気を付けてください。
◆骨を取るかどうかについて
・セブンイレブンのさばの味噌煮は骨はすべて取ってありますが、
ここでは骨はそのまま取らずに作りました。
手間はかかりますが骨を取ると
お子さんでも一人で食べられます。
・うちの子供たちは魚の骨を取るのがとても上手です。
その理由は、小さいころから海釣りが好きな兄に
新鮮でおいしいお魚を食べさせてもらってたので
おいしいお魚を食べたくて自然に骨を取るのが
上手になりました。
自分で骨を取って食べていると上手になるので
できれば骨つきで食べさせたほうがいいと思います。
骨があると食べないのであれば
取ってあげたほうがいいのかなとは思いますが・・・
まとめ
コンビニのお総菜は種類も多く
おいしいものがたくさんありますね。
一人分ならそれを利用するのがお手軽で
材料の無駄も出なくて便利です。
ただ、家族が多いご家庭では人数分のパックを買うと
割高になってしまいます。
そんなときは、コンビニの味付けを参考にして
ご家庭で作ってみるのも一つの手だと思います。
これからもおいしいコンビニのお総菜のレシピを
研究してご紹介する予定です。
また訪問してみてくださいね。
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