ロッテのRummy、おいしいですよね。
うちの家族もRummyが大好きです。
何かの話をしていてRummyの話になり
「Rummyが食べたい！」と主人が言い出したので
「そんならつくってみるわ。ラムレーズンもあるし。」ということに。
実際作ってみると、思いのほか簡単でした。
ラムレーズンがあれば、チョコを溶かしてレーズンを混ぜて
冷やし固めれば出来上がり。
バレンタインのプレゼントにもぴったりですよ。
ラッピングも紹介しています。
お好きなチョコレートで作ることもできるので
自分だけのRummyをつくってみてください。
なんちゃってRummyのレシピ
ラム酒付けレーズンは熟成させたほうがおいしいので
まずレーズンをラム酒(ブランデーでもOK)に漬け込みます。
それから最低1ヶ月待ちましょう。
◇ラム酒付けレーズンの作り方
作り方というほどではありませんが・・・
大きめのジャムの瓶など、しっかりふたができる瓶を用意します。
その中に、レーズンを口いっぱいより少し少なめに入れ
ラム酒を瓶の口いっぱいまで(レーズンがつかるまで)注ぎ、
しっかりふたをして冷暗所で保存します。
美味しくなるまで時間がかかるので
思いついたときにレーズンを漬け込んで常備しています。
ラム酒の代わりにブランデーでもOK.
私は、一番お手頃なブランデーのVOを
いろんなお菓子に使っています。
(レーズンをつけたブランデーは、レーズンスコーンなどにも使うので
レーズンより少なくなってしまっています)
◇材料(24.5㎝×17.5㎝×H2㎝のバット1枚分）*1
ミルクチョコレート 160ℊ *2
スイートチョコレート 40ℊ *2
自家製ラムレーズン 70ℊ
この品質でこの価格は、とてもお買い得です。 |
おいしいチョコレートを使うと、間違いなくおいしいRummyができます。 |
◇作り方
1．ミルクチョコレートとスイートチョコレートは1～2センチ角くらいにカットし
レンジにかけられる容器に入れて
600Wで1分半～2分加熱して溶かす。
ドーナツ状にしたほうがチョコレートが均一に溶けます。
レンジから出したときはそのままの形ですが
混ぜるとなめらかになります。
もしチョコのかたまりが残って溶けなければ
さらに20秒くらい加熱して混ぜます。
2．ラムレーズンの汁気をきって
1の溶かしたチョコレートに加えて混ぜる。
3．バットにクッキングシートを敷いて
2を流してゴムベラかカードでざっと広げたら
表面にラップを張り付けて
その上から手で押しながら平らにならす。
画像は、チョコレート100ℊなので半量で作っています。
バットも小さめのものを使っています。
4．そのまま固まるまでおき、お好きな大きさにカットする。
1.5～2センチ角くらいがおすすめ。
*1 厚みのある形にしたいときは小さめの型で作ってください。
ただし、ラムレーズンの味が濃厚なので
うすめに作ったほうがおいしいし、高級感が出ると思います。
*2 チョコレートはお好きな配合でおつくりください。
うちではミルクチョコ多い目が好きなので
この配合にしました。
なんちゃってRummyのおすすめラッピング
プレゼントにする場合は、ラッピング次第でチョコレートがワンランクアップします。
100円ショップの材料などを使ってお手軽にできるラッピングを紹介しますので
参考にしてくださいね。
チョコレートをラップなどで包んでから入れてね。
まとめ
ラムレーズンさえ漬け込んでおくと、チョコレートをとかしてレーズンを混ぜ
冷やし固めるだけの超簡単レシピですが
簡単な割にはとってもおいしくて好評なんですよ。
ラムレーズンの漬け込みが今年のバレンタインに間に合わないという方は
市販のラムレーズンをお使いくださいね。
|
ラッピングを工夫すればとってもかわいいプレゼントになるので
お菓子を初めて手作りする方もぜひ作ってみてください。
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