カスタードクリームって
時々すごく食べたくなったりしませんか？
私はシュークリームが大好きなのですが
いくらお菓子作りが大好きでも
シュークリームを作るのは、ちょっと気合を入れないとできません。
でも、カスタードクリームだけなら
電子レンジで簡単に作ることができます。
この方法なら失敗も少ないので
ぜひ作ってみてください。
電子レンジで作るカスタードクリームのレシピ
一度に作る量は多いとだまができやすくなるので
作りやすい量で紹介しています。
◇材料
卵黄 2個分(約36ℊ)
砂糖 20ℊ
コーンスターチ 15ℊ
バター 10ℊ
バニラエッセンス 数滴
牛乳 200㏄
◇作り方
1．電子レンジで使える容器に卵黄と砂糖を入れて
泡だて器でよく混ぜる。
2．1にコーンスターチをふるい入れて
粉が見えなくなってクリーム状になるまで
泡だて器でよく混ぜる。
ここでダマがあると最後まで残ってしまうので
だまがなくなるまでよく混ぜる。
3．2に牛乳を大さじⅠ～2くらい入れて
牛乳がなじむまでよく混ぜる。
4．3に牛乳を50㏄くらい加えて
よく混ぜる。
残りの牛乳をすべて入れて泡だて器でよく混ぜる。
5．4にふわっとラップをかけて
電子レンジの600wで2分加熱する。
6.5を取り出して泡だて器で混ぜる。
まだほとんど固まっていない状態だと思いますが
温度を均一にするために泡だて器で全体を混ぜて
ラップをふわっとかけてレンジの600Wで1分加熱する。
7．6を取り出して泡だて器でよく混ぜる。
周囲から固まってきているので
まだ固まっていないところと均一になるようによく混ぜる。
始めは泡だて器で固まった部分を切るようにしながらまぜ
ある程度混ざったら泡だて器で全体を大きく混ぜて
クリーム状にする。
8．全体が均一な状態になったらふわっとラップをかけて
電子レンジの600wで1分加熱する。
9．8を取り出してバターを加えて
泡だて器で混ぜてバターが溶けたら
バニラエッセンスを落として混ぜる。
ラップをクリームの表面にピッタリ密着させて
冷めるまでおく。
ラップをピッタリかけておくとクリームの表面に膜ができません。
カスタードクリームを使ったサンドイッチやケーキ
◇カスタードクリームとバナナのホットサンド
◇材料(一組分)
5枚切りの食パン 1枚
カスタードクリーム 大さじ2～3
バナナ 約2/3本
◇作り方
1．食パンを2枚にスライスする。
2．1枚をホットサンドメーカーにのせ
バターを塗ってカスタードクリームを大さじ2くらい塗る。
3．バナナを8ミリくらいの輪切りにして
2に並べ、隙間をカスタードクリームで埋める。
4.3にもう1枚の食パンの内側にバターを塗ってのせ
ホットサンドメーカーのふたをして焼く。
◇完熟バナナのカスタードクレープ
カスタードクリームは上記のレシピで作ったものを使っていただいてOKです。
◇簡単！いちごカスタードパイ
カスタードクリームは上記のレシピで作ったものを使っていただいてOKです。
まとめ
カスタードクリームはパンやパイにはさんだり
フルーツにかけたり、タルトに敷いたりと
お菓子作りに大活躍します。
生クリームを混ぜると、よりクリーミーでなめらかになって
そのままスプーンですくって食べてもとってもおいしいですよ。
フルーツやホイップクリーム、アイスクリームとグラスに盛りつけると
パフェにもなりますね。
カスタードクリームを作っていろんな食べ方で楽しみましょう。
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