今日はイチゴのサンドイッチを作ってみました。
ケーキと比べるとずっと簡単ですし、短時間で作れます。
でも食べたときの満足感は、ケーキにも負けません。
おいしいイチゴと生クリームをサンドすれば
おいしくないわけがない！
今回は欲張って、クリームチーズとイチゴのサンドも
作ってみました。
あなたはどちらがお好きですか？
イチゴと生クリームのサンドイッチ
◇材料(1組分)
食パン(8枚切り) 2枚
イチゴ 10～12個
生クリーム 100㏄
砂糖 8ℊ
◇作り方
1．イチゴは洗って水けをふき、ヘタを取っておく。
2．生クリームに砂糖を加え、固く泡立てる。
泡立てすぎると分離するので、その手前で泡立てをストップする。
3．食パンの1枚に2を塗り、イチゴを並べる。
イチゴを並べるときにサンドイッチをどのように切るか決めておき
切る部分にイチゴの中心が来るようにする。
空いている部分には、イチゴをタテに半分に切って並べる。
(断面以外のイチゴはカットしても見えないので)
4．3に生クリームをのせて空いている部分を生クリームで埋めていく。
食パンの端のほうは、生クリームをたくさん塗らないこと。
(サンドしたときに生クリームがはみ出ないように)
もう1枚の食パンをかぶせて手で軽く押さえてなじませる。
5．4をラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
取り出してラップをはがし、決めておいた位置でカットする。
6．断面を上にして盛り付ける。
三角に4つに切ったのですが、HBで焼いた縦長の山形パンなので
すごい鋭角の三角とすごい鈍角の三角になってしまいました。
かなりかっこ悪い😭
イチゴとクリームチーズのサンドイッチ
◇材料(1組分)
食パン(8枚切り) 2枚
イチゴ 10～12個
クリームチーズ 100ℊ
砂糖 15ℊ
プレーンヨーグルト 30ℊ
レモン汁 小さじ1/4
レモンオイル 2滴 *1
◇作り方
1．イチゴは洗って水けをふき、ヘタを取っておく。
2．クリームチーズは室温に戻してよく混ぜ
砂糖とプレーンヨーグルトを加えて
なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
レモン汁とレモンオイルも加えてよく混ぜる。
3．食パンの1枚に2を塗り、イチゴを並べる。
イチゴを並べるときにサンドイッチをどのように切るか決めておき
切る部分にイチゴの中心が来るようにする。
このサンドイッチは横に3つに切るので
切る部分にイチゴの中心が来るように横に3列に並べる。
空いた部分は縦半分に切ったイチゴで埋める。
4.3にクリームチーズのクリームをのせて
隙間を埋めるようにつめていく。
パンの端はクリームは少なめにする。
もう1枚の食パンをかぶせて手で軽く押さえてなじませる。
5．4をラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
取り出してラップをはがし、決めておいた位置でカットする。
HBで焼いた自家製の食パンで山型で縦に長いので
横に3つに切りました。
6．断面を上にして盛り付ける。
まとめ
フルーツのサンドイッチの中でも
イチゴのサンドイッチは特別豪華ですね。
生クリームとの相性は抜群で
イチゴのショートケーキよりイチゴの甘さが引き立つと
私は思っています。
海外では、このようにフルーツだけを挟んだサンドイッチは
ほとんどないそうですよ。
日本人のユニークな発想ですね。
生クリームの代わりにレアチーズケーキ風のクリームでも
作ってみましたが、こちらもすごくおいしい。
スポンジから焼いてケーキを作りよりもずっと簡単なので
イチゴがたくさん出回るこの時期に
お試しくださいね。
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