生活手帳

HMとつぶあんで簡単あんこケーキを焼きました♡オーブントースターで焼けば15分!

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秋になるとあんこのお菓子が食べたくなりませんか?

コーヒーにも合うあんこのお菓子が食べたくなったら

HMとつぶあんでこのお菓子を焼きます。

缶詰のゆで小豆でもおいしくできますよ。

思いたったらすぐに焼けるので

作ってみてくださいね。

つぶあんケーキのレシピ

◇材料(24.5×17.5×H2㎝の角バット1台分)

卵       L2個

砂糖      20ℊ *1

豆乳      40㏄

サラダオイル  30㏄

HM      150ℊ

つぶあん    150ℊ *2

*1 砂糖はつぶあんの甘さで加減してください。

*2 自家製のつぶあんを使いましたが

缶詰のつぶあんでもかまいません。

その場合は、汁気をきってから使うか

缶汁を入れるなら、豆乳と砂糖の量を減らしてください。

◇作り方

1.ボールに卵と豆乳と砂糖とサラダオイルを入れて

ホイッパーでよく混ぜる。

キッチンスケールにボールをのせて

材料を順に量り入れていくと効率的です。

甘さ控えめにしたかったので砂糖は入れませんでしたが

普通の甘さにするなら、材料表にあるように

砂糖を加えてください。

2.1にHMを入れ、ホイッパーで大きく混ぜる。

まだ粉が見えている状態で混ぜるのをやめる。

3.2につぶあんを入れてさっくり混ぜる。

ここで、粉が見えなくなるまで混ぜますが

練らないように、粉が見えなくなったら

すぐに混ぜるのをやめる。

4.クッキングペーパーを敷いた角バットに3の生地を流す。

オーブントースターで10~13分くらい焼く。

途中で奥と手前を入れ替えると均等に火が通ります。

焼き色がついてきたら、アルミホイルをのせると

焦げ過ぎが防げます。

5.焼けたらオーブントースターから出し

型を外してケーキクーラーにのせて冷ます。

冷めたら好みの大きさに切る。

まとめ

つぶあんがあればいろんなお菓子が作れますが

このあんこケーキは一番簡単なお菓子だと思います。

この配合はあっさり目なので

もっと濃厚なあんこの味がお好みなら

つぶあんをもっと増やしてもおいしいですよ。

つぶあんのレシピはこちら

↓  ↓  ↓

家庭で作るつぶあんはこのレシピが簡単!おいしく食べるレシピも紹介します。

つぶあんを使ったお菓子のレシピはこちら

↓  ↓  ↓

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