生活手帳

けんちん汁という名前は、鎌倉にある建長寺（けんちょうじ）の 豆腐と野菜を加えた精進の汁物料理からきているとされています。 その汁...

節分の煎り大豆、余っていませんか？ 一袋買うと全部は食べきれなくて、残ってしまいますよね。 最後までおいしく食べる方法はないかと...

洋風のお肉料理のときはスープをよく作るのですが コンソメ味の次に出番が多いのがこのトマト味。 寒い時期には生のトマトは使わないで...

バッファローチキンとは、鶏肉の手羽を素揚げにし 辛味の強いソースをまぶしたイタリア系アメリカ料理です。 ニューヨーク州のバッファ...

あさイチで見た豚汁は大量の玉ねぎを使っていましたが ちょっとアレンジして玉ねぎの半量を大根に替えてみました。 大根はうちで作って...

八宝菜は8種のという意味ではなく、たくさん具材が入った 炒め物という意味だそうです。 うちでは、豚肉にいろんな旬の野菜を ...

おしょうゆベースのお鍋はホッとする味ですね。 我が家でもおしょうゆベースのお鍋はよく作るのですが 薄味で味ぽんをつけて食べるより...

我が家のお鍋は、スープにしっかり味をつけたものがほとんどです。 そうすると、スープもおいしくいただけるので お汁ものと煮物や煮び...

大根の煮物といえば、豚バラ大根がまず思い浮かびますが 鶏もも肉と煮てもおいしいんですよ。 大根を下茹でしておくと、少ない煮汁でも...

あさイチで豚汁専門店の豚汁のレシピを紹介していました。 びっくりするほどの玉ねぎを入れているのですが、材料はとてもシンプル。 作...