生活手帳

スーパーの魚売り場で生きのいいカレイを見つけたので 迷わず購入しました。 カレイといえば、煮つけ。 同じ煮つけでも、魚に種...

以前、白菜を切ってから漬ける浅漬けをご紹介したのですが 今回は切らずに一株を4つ割りにして漬ける方法を説明します。 切ってつける...

肉じゃがを煮るときは、水かだし汁と調味料で 材料を煮るのが一般的なのですが 調味料と野菜の水分だけで煮ると、じゃがいもがホクホク...

我が家で肉じゃがと並んでよく作る鶏じゃが。 肉じゃがより優しい味で、鶏肉のうま味がジャガイモにしみて 私は肉じゃがより好きなくら...

ブロッコリーがおいしい時期ですね。 ブロッコリーはゆで方によって、水っぽくなったり 味が濃くなったりすること、ご存知でしたか？ ...

寒くなってくると熱々の焼き芋、食べたくなりますよね。 うちの住まいはすごい田舎で、栗の木や果樹がたくさんあるので 選定した木の枝...

枝豆というと夏の食べ物というイメージがありますが ここ京丹波町では、黒豆の枝豆が10月に最盛期を迎えます。 黒豆の枝豆は、夏に採...

レンコンはシャキシャキの歯ごたえがおいしいですね。 つくねにたっぷり混ぜると、お肉のしっかりした歯ごたえの中に レンコンがシャキ...

我が家ではよくハンバーグを作ります。 毎回同じ味つけだと飽きてしまうので チーズを入れたりトマトソースをかけたり 煮込みハ...