生活手帳

サバのみそ煮というと、信州みそ(淡色みそ)で作るのが一般的ですが 我が家では時々白みそを使います。 きっかけは、三十年近く前に、...

すき焼きというと関西では牛肉ですが 今回はお手軽に豚肉で作りました。 この肉豆腐は、すき焼きより材料の種類が少ないので 気...

スーパーの魚売り場で生きのいいカレイを見つけたので 迷わず購入しました。 カレイといえば、煮つけ。 同じ煮つけでも、魚に種...

以前、白菜を切ってから漬ける浅漬けをご紹介したのですが 今回は切らずに一株を4つ割りにして漬ける方法を説明します。 切ってつける...

肉じゃがを煮るときは、水かだし汁と調味料で 材料を煮るのが一般的なのですが 調味料と野菜の水分だけで煮ると、じゃがいもがホクホク...

我が家で肉じゃがと並んでよく作る鶏じゃが。 肉じゃがより優しい味で、鶏肉のうま味がジャガイモにしみて 私は肉じゃがより好きなくら...

ブロッコリーがおいしい時期ですね。 ブロッコリーはゆで方によって、水っぽくなったり 味が濃くなったりすること、ご存知でしたか？ ...