熱々うどん シンプル・具だくさん・煮込み・ピリ辛の簡単レシピを紹介します

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寒くなると、熱々のうどんは何よりのごちそうですね。

うどんは汁ものも兼ねるし、肉類や野菜をたっぷり加えると、それだけで栄養バランスのとれた食事になります。

さらに、うどんは、和風や中華風、韓国風など具材や味付けでバリエーションが広がります。

ここでは、シンプルなうどん、具だくさんのうどん、ピリ辛うどん、煮込みうどんに分けてバリエーションレシピを紹介します。

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シンプルなうどんレシピ

◆ジューシーきつねうどん

出しパックでおだしをとります。

後片付けが楽なので、私も出しパックは愛用しています。

インスタントでは出せないいい味が出るので、シンプルな麺類のおだしには天然のおだしをとることをおすすめします。

ジューシーきつねうどん

ジューシーきつねうどん

by がまざわ たかこ

調理時間:10分
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カップ麺でおなじみのきつねうどんですが、手作りもなかなかです。お揚げの甘辛味と控えめな出汁とのベストバランス。シンプルなうどんですが、あと引く美味しさです。寒の戻りで寒い日の食卓にいかがですか?

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◆鶏とワケギのうどん

鶏もも肉からいいおだしが出ます。

鶏とワケギのうどん

鶏とワケギのうどん

by 柴田真希

調理時間:15分
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わけぎをたっぷり加えて風味豊かに、鶏肉でボリュームと旨味もUP!たんぱく質も補給できます。寒い季節に嬉しいカラダの中からあたたまるうどんレシピです。

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◆とろとろ卵のかき玉うどん

とろみをつけた卵とじうどん。

体があったまります。

とろとろ卵のかき玉うどん

とろとろ卵のかき玉うどん

by Y's

調理時間:10分
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めんつゆにひと手間加えてお店の味に♪とろとろの卵が麺にからみ、つゆにとろみがあるので体の芯から温まります。

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具だくさんのうどん

具材がたくさん入ったレシピを集めました。

◆お鍋ひとつで!根菜のあんかけうどん

一品で野菜がたっぷり摂れます。

お鍋ひとつで!根菜のあんかけうどん
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一品で野菜たっぷり!生姜風味のあんかけで身体が温まります。うどんは別鍋で茹でずに、煮込みうどん風に具材と同じ鍋で茹でるので、鍋一つで作れます。

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◆甘辛豚ごぼううどん

甘辛い豚肉とゴボウがのって豚丼風。

甘辛豚ごぼううどん

甘辛豚ごぼううどん

by 管理栄養士・佐野ひとみ

調理時間:30分
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すき焼き風に甘辛く煮た豚肉とごぼうをのせました。たんぱく質に糖質源、緑黄色野菜と食物繊維が一度にとれるお腹も体も満たされるうどんです。具を作り置きしておけば、にらを食べる直前に加えるだけで、すぐに食べられます。

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◆たっぷりキャベツのコク旨塩うどん

塩味の中華スープベースのうどん。

キャベツとキノコたっぷりでお腹も満足なうえにローカロリー。

たっぷりキャベツのコク旨塩うどん

たっぷりキャベツのコク旨塩うどん

by 庭乃桃

調理時間:5分
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キャベツたっぷり、スープまでごくごく飲めるおいしい塩うどん。やさしい味ですが、にんにくとごまが食欲をそそって一度食べたらやみつきになります。とても簡単に作れるので、風邪ひきさんにもおすすめしたい一品です。

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◆生姜で体ぽかぽか♪とろっと大根おろしうどん(お餅入り♪)

豚肉、大根おろし、お餅が入ったしょうが風味のうどん。

ボリュームたっぷりで体が温まります。

◆簡単!あっさり和風きのこあんかけうどん☆

キノコたっぷりのしょうが風味の卵とじうどん。

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簡単!あっさり和風きのこあんかけうどん☆

簡単!あっさり和風きのこあんかけうどん☆

by hiro(ヒロ)

調理時間:―
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寒い季節にぴったりのたっぷりきのこのあんかけうどんを作りました。生姜が効いてて薄味で身体が温まる優しい1品になりましたよ。あんかけなので最後まで温かいですよ。

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◆寒~い日にはこれ!あったかけんちんうどん

根菜と豚肉たっぷり。

お豆腐をプラスするとさらにボリュームアップ。

寒~い日にはこれ!あったかけんちんうどん。

寒~い日にはこれ!あったかけんちんうどん。

by 貞本紘子(colette)

調理時間:25分
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塩麹と昆布茶の隠し味で、一晩置かなくても旨味たっぷり。身体の中から温まるメニューです。

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熱々煮込みうどん

◆名古屋めし!あつあつ味噌煮込みうどん

鶏もも肉とたっぷりの野菜、うどんを味噌で煮込みます。

名古屋めし!あつあつ味噌煮込みうどん

名古屋めし!あつあつ味噌煮込みうどん

by 横田 尋香/ひなちゅん

調理時間:20分
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名古屋では冬の定番、味噌煮込みうどん。お店では舌がやけどしそうなくらいアツアツの土鍋で出てくるけど、冷え切った身体に濃いめのお味噌のお味がじわ~っとしみわたります。今回は土鍋を用意できなかったのですき焼き鍋で代用しちゃいました。

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◆トロ玉本格チゲ鍋うどん

チゲなべ風の煮込みうどん。

野菜もいっぱい入っています。

トロ玉本格チゲ鍋うどん

トロ玉本格チゲ鍋うどん

by ムビリンゴ

調理時間:20分
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寒い日にアツアツのチゲ鍋うどんはいかがですか?市販の鍋スープを使わなくても、コチュジャンやトウガラシ粉などがあればチゲ鍋のスープができます。肉や野菜をたっぷり入れて、仕上げにトローリ卵でお召し上がりください。

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ピリ辛うどん

◆マイルドなツナカレーうどん

牛乳たっぷり、野菜たっぷりのマイルドなカレー。

お子様におすすめ。

マイルドなツナカレーうどん

マイルドなツナカレーうどん

by 松尾絢子(ちきむん)

調理時間:20分
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牛乳たっぷりのマイルドなカレーうどんです。ツナで出汁をとるお手軽メニューお子様にもぴったりなやさしいお味です。

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おいしいおだしとカレールーで 本格派カレーうどん

カレー粉とカレールーの両方を使って、カレーの香りを生かした大人向けのカレーうどん。

カレーうどん

             出典:https://recipe.rakuten.co.jp/

           
◆燻製バターで「旨みとコクのカレーうどん」

麺つゆを使いますが、ガラムマサラとターメリックで本格派。

さらに仕上げの燻製バターでコクがアップ。

燻製バターはカルディ等で販売しています。

なければ、燻製の風味はありませんが普通のバタ―でも。

燻製バターで「旨みとコクのカレーうどん」

燻製バターで「旨みとコクのカレーうどん」

by かめきちパパ

調理時間:20分
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和風なカレーうどんを燻製バターを使ってコクのある味わいに、玉ねぎの甘さと燻製バターの風味が美味しいカレーうどんですよ

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まとめ

うどんのレシピはきつねうどん、味噌煮込みうどん、カレーうどんなどたくさんあります。

具だくさんにするとそれ1品で栄養がしっかり摂れる夕食になり、シンプルなうどんならお夜食にもなります。

味付けによってお子さん向きになったり、大人向きになったりと、自由自在に応用がききます。

寒い日には、こんな万能なうどんメニューで温まりましょう。

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