家庭菜園をしている方、旬にはたくさんのきゅうりの使い途に困ることはありませんか。
きゅうりはサラダや酢のもの、浅漬けなど生でしか食べられないと思っていませんか。
でも、きゅうりのレシピを調べていくうちにきゅうりを炒めて食べるレシピを見つけ、試してみたところ、これがとてもおいしかったのです。
それからは、きゅうりは生で食べるものという思い込みを改めて、いろんな食べ方を試すようにしました。
ここでは、炒め物だけでなくフライやスープなど、きゅうりを飽きずにおいしく食べる加熱レシピを紹介します。
きゅうりの炒め物
きゅうりを加熱するレシピで1番のおすすめは炒めもの。
淡白な味のきゅうりは、中華風や韓国風など、ピリ辛の味付けがよく合います。
また、きゅうりは生でも食べられるので加熱も短時間で済み、暑い夏には助かります。
◆お弁当の隙間埋めに♡キュウリの塩炒め
材料はきゅうりと長ネギだけ。
お弁当でなくてもさめるまで置いたほうが味がしみておいしいです。
Commentきゅうり１本であっという間にお弁当のあと一品が出来ます♪冷めると中までしっかり味が浸みるとので時間が経っても美味しく頂けますヨ♡
◆極シンプル。きゅうりの黒コショウ炒め
きゅうりはたたききゅうりにして塩で下味をつけ
塩、こしょうとしょうゆで味付けします。
Commentきゅうりを、シンプルな炒めものに＾＾ピリリとした黒コショウがよく合います。きゅうりが大量にあるときに、ぴったり。コリコリの食感で、箸が止まりません！薬膳では、きゅうりは身体を冷やす食材ですが、加熱＆黒コショウを加えることでその作用が和らぎます。冷えやすい方にもおすすめ＾＾
◆きゅうりと鶏肉のスタミナ炒め
基本的な味付けは塩、こしょうで赤トウガラシでピリッとさせます。
Comment炒めたきゅりは、鶏肉との相性もピッタリ！！鶏胸肉には、ひと手間加えてしっとりさせ、たたききゅうりで手軽に作れる一品にしました。ガーリックの香りが食欲をそそります。
◆たたき胡瓜と豚肉のにんにく塩炒め
こちらはきゅうりに豚肉を合わせます。
ビールにぴったり。
◆牛肉とたたききゅうりの中華炒め
こってりしたピリ辛みそ味で、ビールにも白いご飯にもぴったり。
Commentきゅうりは、味がしみ込みやすく、食感が良くなるよう、めん棒でたたき、ピリ辛の豆板醤炒めにしました。ビールがすすみます！
◆きゅうりと牛肉の韓国風炒め
ネギやニンニク、ごま油の香りで食が進みます。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆きゅうりと豚肉のいためもの
卵も入ってまろやかさが加わったチャンプルー風の炒めものです。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆きゅうりチャンプルー
かつおだしのあっさりした炒めもの、チャンプルーです。
お豆腐も入ってボリュームたっぷり。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆きゅうりと鶏肉の甘酢炒め
きゅうりに鶏もも肉のうまみと甘酢がよくからみ、白いご飯にぴったり。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
きゅうりの炒めもの以外の加熱レシピ
◆きゅうりのフライ
きゅうりと魚肉ソーセージを組み合わせたフライです。
きゅうりだけのフライもとてもおいしいですよ。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆きゅうりと牛肉の春巻き
きゅうりと牛肉だけのしょうゆ味のあっさり春巻きです。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
◆きゅうりの春巻き
きゅうりとささみのヘルシーな春巻きです。
きゅうりは生のままではなく浅漬けを使っていますが、
簡単に作るなら切ってから少しの塩をしてしばらく置き、
水けをしぼって使ってもOK。
出典：あさイチ
◆和風もいける ズッキーニのてんぷら
これはズッキーニを使っていますが、大きめのきゅうりの種をとって同じようにてんぷらにしてもおいしいですよ。
◆ザーサイときゅうりのスープ
ザーサイが味の決め手。
簡単にできるスープです。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
まとめ
きゅうりはほとんどが水分でカロリーが低く、ダイエットにも向く食材です。
そして、淡白な持ち味を生かして、いろんな味付けのいためものやフライ、スープにと広く活用できます。
意外な一皿で、キュウリが嫌いな方も食べられるようになるかもしれませんよ。
たくさん手に入った時は、ここに紹介したレシピを参考に「きゅうりづくし」の食卓にしてみてはいかがですか。
もちろん、きゅうりだけではなくお肉や他の野菜なども組み合わせて、夏バテ知らずで夏を乗り切ってくださいね。
きゅうりのお漬物はこちら↓
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