「 和食 」一覧

魚はどちらかというと苦手で、好きな魚の種類は限られるのですが 鰆は大好きです。 うろこがほとんどないし、どんな調理法でも ...

サバのみそ煮というと、信州みそ(淡色みそ)で作るのが一般的ですが 我が家では時々白みそを使います。 きっかけは、三十年近く前に、...

我が家で肉じゃがと並んでよく作る鶏じゃが。 肉じゃがより優しい味で、鶏肉のうま味がジャガイモにしみて 私は肉じゃがより好きなくら...

淡白な鰆は、塩焼きや幽庵焼きなど いろんな味付けでおいしくいただけますが 酒粕と味噌に漬けてから焼くと、しっとりと 上品な...

ごぼうとにんじんのきんぴらはよく作るのですが それだけだと副菜にしかならないので 主菜になるように鶏肉を入れて ボリューム...

根菜の煮物は、寒い時期によく作るのですが 今回は、たくさん収穫した栗も入れてみました。 中華風の栗と鶏肉の煮物もおいしいのですが...

NHKの夕方の番組で、味噌玉づくりを教えてくれているのを観ました。 これは作ってみる価値があるかも！と思って さっそく作ってみま...

白あえってすごく手間がかかりそうなイメージありませんか？ 実は私も作ってみるまではそう思っていました。 でも、相方が「白あえが食...

我が家では、きんぴらごぼうは2週間に一度は作ります。 きんぴらは、お酒のおかずにもなるし 白いご飯にもピッタリ。 そのまま...