今年もトマトがたくさん採れました。
ミートソースにしたり、トマト煮込みを作ったりと
いろんなレシピを試してみました。
この甘いトマトをスイーツにできないかと思って調べてみると
スイーツのレシピがたくさんありました。
その中で、トマトの自然な甘さを生かした
簡単に作れるスイーツのレシピを紹介します。
旬のおいしいトマトで、ぜひ試してみてください。
トマトの形をそのまま生かしたスイーツ
◇トマトの砂糖漬け
完熟トマトを湯むきしてシロップに漬けます。
砂糖は結構多めです。
出典：農家のレシピ帳
トマトの砂糖漬け。材料3つ！ひんやりスイーツ♪トマトの大量消費にも。
◇トマトのジンジャーコンポート
トマトをしょうがの香りのシロップにつけています。
出典：womenshealth
トマトのジンジャーコンポート (womenshealthmag.com)
◇トマトのデザート
トマトに白ワインや砂糖をかけてラップで包み
冷蔵庫で冷やすだけ。
出典：E・レシピ
◇トマトのはちみつレモンマリネ
プチトマトの皮をむいてはちみつのシロップに漬けます。
出典：moguna
トマトのゼリーのレシピ
◇トマトゼリー
トマトをおろしてはちみつで甘みをつけ、ゼラチンで固めた
正真正銘トマトのゼリーです。
manngo（河野ひとみ）
◇ふるふるトマトゼリー
角切りにしたトマトをシロップでさっと煮て
オレンジジュースとレモン汁を加えて,ゼラチンで冷やし固めます。
オレンジジュースを加えることで
トマトの青臭さを和らげています。
出典：LINER WEB
◇トマトゼリー
トマトをミキサーにかけて砂糖を加えて加熱し
リンゴジュースを混ぜてゼラチンで固めます。
出典：熊本経済連
トマトのジャム
◇トマトの食べジャム
トマトをパルスィ―トで甘みをつけ
電子レンジで加熱するのでとっても簡単。
出典：AJINOMOTO PARK
◇トマトジャム
トマトの30％強の砂糖を加えて煮込んだジャム。
作ってみたところ、煮詰めるのに20分ほど時間がかかりましたが
さっぱりして美味しいジャムができました。
ただし、砂糖の量が少なめなので余り日持ちはしません。
出典：macaroni
◇トローリトマトジャム
70％の砂糖を加えて煮詰めた本格的なジャムです。
出典:きょうの料理
まとめ
トマトは、分類の仕方によって、野菜ともフルーツともいわれていますが
アイコ(ミニトマトの一種)を食べると、その甘さに驚くほど。
フルーツといったほうが正しいのかなと思います。
なので、スイーツを作るにもトマトは活躍します。
ジャムとゼリーとマフィンを作ってみましたが
どれもさっぱりした甘さでとてもおいしかったです。
完熟トマトが手に入ったら、ぜひトマトのスイーツを
作ってみてください。
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