バナナが熟しすぎて半透明になっても捨てないで！
ケーキに焼き込むととってもおいしいんです。
バナナとHMとオーブント－スターのトリオで
いくつかケーキを焼きましたが
今回は、きなこ好きなかたに特におすすめの
バナナときなこのケーキです。
きなことバナナを合わせてみたら
きなこが香ばしいケーキが出来ました。
バナナときなこのケーキのレシピ
バナナに豊富に含まれるカリウムは
塩分の摂りすぎが原因となる高血圧の予防や治療に
効果が期待できことが分かっています。
また、きなこはコレステロールを下げたり
骨粗しょう症の予防に役立ったりと
ぜひ摂りたい食材です。
◇材料((24.5×17.5×H2㎝の角バット1台分)
バナナ 小2本(正味140ℊ)
レモン汁 小さじ1
砂糖 30ℊ
卵 L2個
牛乳 30㏄
サラダオイル 30ℊ
きなこ 30ℊ
HM 130ℊ
バナナときなこのケーキの作り方
HMを使うと卵を泡立てなくてもふっくら焼けるので簡単です。
◇作り方
1．バナナを皮をむいてボールに入れ
ポテトマッシャーでつぶす。
こんなに熟しすぎていても大丈夫です。
ポテトマッシャーがなければ、フォークでつぶしてください。
2．1のボールにレモン汁、砂糖、卵、牛乳、サラダオイルを加えて
泡だて器でよく混ぜる。
3．2にきなこを加えて泡だて器でよく混ぜる。
きなこは混ざりにくいので、完全に混ざるまでよく混ぜてください。
4．3にHMを加えて泡だて器で混ぜる。
練らないように、泡だて器を底から回すように動かす。
混ぜすぎないこと。
5．角型にクッキングペーパーを敷き
生地を流して表面を平らにならす。
6．オーブントースターで13～15分ほど焼く。
途中で奥と手前を入れ替えると均等に焼けます。
表面が焦げてきたらアルミホイルをのせると
焦げ過ぎが防げます。
7.焼けたらオーブントースターから取り出し
網にのせて冷まします。
冷めたら、好みの大きさにカットします。
まとめ
バナナときなこの組み合わせは意外に思われるかもしれませんが
バナナの甘さときなこの香ばしさがよく合うんです。
ケーキに焼きこむと、熟しすぎたバナナが生まれ変わります。
バナナときなこに含まれる栄養もお手軽に摂ることができます。
簡単にケーキを焼いて、おいしく栄養を摂りましょう。
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