「 料理 」一覧

京都では、いろんなお料理の味付けに白みそを使いますが この大根と厚揚げの白みそ煮も味付けは白みそとみりん(と薄口しょうゆ)だけ。 ...

かぼちゃがだいすき！という声はよく聞きますね。 特にお子さんや女性にかぼちゃ大好き派は多いようです。 私もかぼちゃが大好きで、畑...

豚汁っていろんな野菜や豚肉のおだしが出て とてもおいしいですね。 豚汁のように煮込むほどおいしくなるお料理は 一発勝負では...

うちのかす汁は、具材は野菜とお揚げだけです。 実家では、かす汁といえば酒かすをお湯で溶かして 砂糖を入れた甘い飲み物でしたが ...

生サバのレシピといえば、お醤油味で甘辛く煮たり 味噌煮が一般的ですね。 ほぼ週一でこのどちらかをメニューにとりいれていたのですが...

おうちで焼き豚を作ったことがありますか？ 私が初めて焼き豚を作ったのは、たぶん30年くらい前にさかのぼります。 友達にラーメンに...

和食のおかずの代表のひとつ、ひじき豆。 ひじきを戻したり、野菜を千切りにしたり 面倒だなあと思うかもしれませんが 意外に簡...

チキン南蛮っておいしいんだけれど、カロリー高そうですよね。 (実際、高カロリーなんです) でも、自分で作ればカロリーを抑えること...

最近、DHA・EPAを豊富に含む青魚が注目されていますね。 その青魚の代表がサバとイワシ！ 私はイワシがすごく苦手なので、青魚と...