私はチヂミが大好きなので、いろんな材料でチヂミを作ります。
その中でも、このブロッコリーのチヂミはあっさりしていて
ブロッコリーをたくさん食べられます。
チヂミの生地(つなぎ)をできるだけ少なくしているので
カロリーも控えめでうれしいレシピです。
簡単にできて失敗も少ないのでよかったら試してみてくださいね。
ブロッコリーのチヂミの材料
(2~3人分)
ブロッコリー 1/2株
ベーコン 1枚
ピザ用チーズ 大さじ山盛り3（30ℊ）*1
〈チヂミの生地〉*2
薄力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
顆粒中華だしの素 小さじ1/2
〈タレ〉
味ぽん 適量
コチュジャン 適量
*1 チーズの量はお好みで増減してください。
*2 チヂミの生地はかなり少なめです。
具が何とかまとまる程度の量なので、1.5~2倍に
増やすとばらばらになりにくくて焼きやすいです。
ブロッコリーのチヂミの作り方
チヂミの生地を混ぜたら具を加えてざっと混ぜて
両面焼くだけなので簡単です。
1．ブロッコリーは小さめの小房に分けます。
茎の部分は、一番下の固そうなところだけ切り落としたら茎を立てて置き
タテに皮を切り落としてから5ミリくらいの厚さにスライスします。
2．ベーコンは5ミリ幅くらいに切ります。
3．ボールにチヂミの生地の材料を入れてよく混ぜます。
4．ブロッコリーとベーコンとチーズを加えて混ぜます。
5．フライパンを熱してサラダオイルを小さじ1~2くらい入れて全体に広げ
4のタネを全部流し、厚みが均等になるように均します。
ふたをして弱めの中火で3分ほど焼きます。
6．5を返し、3分くらい焼きます。
チヂミを裏返すときは、お皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し
お皿の上のチヂミをフライパンにすべらせるようにすると
失敗なく返すことができます。
7．もう一度返して1~2分強めの中火で焼きます。
こうすると最初に焼いた面もパリッとなります。
8．焼けたらまな板の上に取り出して食べやすい大きさに切ります。
私は牛乳パックをまな板の上に敷いて
その上にチヂミを置いて切っています。
そのままお皿の上にすべらせて盛り付けます。
お好みで味ぽんとコチュジャンを混ぜたタレをつけてお召し上がりください。
まとめ
チヂミはいろんな具材で作ることができるので
バリエーションがたくさん。
玉ねぎとチーズ、ニラと豚肉、かぼちゃとソーセージとチーズなど
いろんな野菜で美味しく作ることができます。
お好み焼きより少ない材料でできるのでお手軽なうえに
バリエーションが豊富なので飽きることがありません。
まずは、このブロッコリーのチヂミを作ってみませんか？
お手数おかけしますがぽちっと応援よろしくお願いします。
人気ブログランキング