そうめんやざるそばなど、冷たい麺料理は暑い夏にはうれしいですね。
でも、あっさりした冷たい麺だけでは、栄養が偏ってしまいます。
バランスの良い献立にするためには、どんなおかずをプラスするといいのでしょうか。
ここでは、和洋中華それぞれに合わせるおかずのレシピを紹介します。
麺に味が付いているので、白いご飯に合うようなこってりした味付けよりも、それだけ食べても味が濃すぎないおかずを合わせるようにします。
そして、麺料理と材料や味付けが重ならないおかずを選んで下さい。
できるだけ簡単にできるものを選んだので、麺料理に合わせてしっかり栄養を摂りましょう。
和風の麺に合わせるおかず
火を使わずに電子レンジだけでできてしまいます。
柚子胡椒の風味でさっぱりいただけます。
出典：https://www.kyounoryouri.jp/
天ざるにしてもいいですね。
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そうめんに絡めて食べるとおいしい。
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簡単でおいしいゴーヤの和風の煮物です。
ゴーヤの苦味がお好きな方には少し物足りないくらい、苦味がやわらぎます
作って冷やしておくと、食欲がないときでもさっぱりと食べられます。
中華風・韓国風の麺に合わせるおかず
しっかりした味の面にはこんなやさしい味わいのおかずがほっとします。
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鍋に野菜と豚肉を重ねて入れ、調味料を加えて蒸し煮にします。
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豚肉と野菜にトマト缶を加えて煮込みます。
野菜を薄く切るので短時間で出来上がります。
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洋風の麺に合わせるおかず
鍋で牛肉とキャベツを蒸し焼きにし、出た煮汁でドレッシングを作ってかけます。
お鍋一つでできてしまいます。
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鶏胸肉とキノコを蒸し煮にしてドレッシングで和えます。
赤ワインビネガーがなければ、風味は変わりますがお酢にかえても。
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チンしたかぼちゃとししとうを焼いてマヨネーズで和えるだけ。
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手羽先とズッキーニを塩こしょうで焼いて、はちみつとレモンで甘酸っぱく仕上げます。
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鶏もも肉をくるくる巻いてレンジでチン。
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ズッキーニを切ってグラタン皿に並べてソースをかけ、レンジでチンしてオーブントースターで焼きます。
まとめ
夏の定番冷たい麺料理には、肉や野菜をたっぷり使ったおかずを合わせて、たんぱく質やビタミンが不足しないように気をつけましょう。
その際、麺料理に含まれていない食材や味付けのものを選ぶのがコツです。
できるだけ食材の種類を多くすると、自然とバランスよく栄養もとれています。
おいしく食べて夏バテ防止に努めましょう。
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