オーブントースターでチーズケーキができた!生地は混ぜるだけなので超簡単♪

完成7済み

あまりケーキを焼かない方は

チーズケーキを自分で作るなんて無理!と思われるかもしれませんが

このチーズケーキは、材料を混ぜて焼くだけなので

初心者の方でも、ほとんど失敗もなくおいしくできますよ。

電動泡だて器がなくても泡だて器でしっかり混ぜれば大丈夫。

画像のチーズケーキはベリージャムで模様をつけていますが

基本のチーズケーキでも充分満足のおいしさです。

ここでは、材料と作り方は基本のチーズケーキで紹介しています。

ベリーチーズケーキの作り方ものせていますので

よければそちらもチャレンジしてみてくださいね。

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チーズケーキの材料

◇材料(12.5㎝×24.5㎝×H2㎝の角型1台分)

 クリームチーズ       225ℊ *1

 砂糖            60ℊ *2

 プレーンヨーグルト     100ℊ *3

 卵            L1個

 レモン汁         小さじ1~2

 薄力粉          大さじ2(16ℊ)

 コーンスターチ      大さじ1(9ℊ)*4

 *全粒粉のクッキー     4枚(50ℊ)*5

 *バター(無塩)      20ℊ

*1 クリームチーズは、1パック225ℊのものと200ℊのものがあります。

  200ℊのパックを使う場合は、200ℊでOKです。

*2 砂糖は60ℊは甘さ控えめなので、70~80ℊで調節してください。

*3 プレーンヨーグルトの代わりに生クリームをつかうと

  さらにコクが出ておいしくなります(カロリーはかなり増えますが)

  その場合は、ヨーグルトの酸味がないので

  レモン汁を大さじ1に増やしてください。

*4 コーンスターチがなければ片栗粉でも大丈夫です。

*5 全粒粉のクッキーがなければ、ざっくりしたプレーンなクッキーでも代用できます。
 

チーズケーキの作り方

材料を順に混ぜてていくだけで、卵の泡立てなどもありません。

あれば電動の泡だて器で混ぜたほうが、楽に速く混ぜることができます。

◇作り方

1.クッキーは丈夫なポリ袋に入れて綿棒でつぶし、粉状にする。

台1済み

台2済み

 バターは電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし

 クッキーにポリ袋に入れて袋の外から手でもんで全体にバターをなじませる。

大3済み

2.角型にオーブンペーパーを敷き、1を全部入れて全体に均等に広げ

 ラップでぴったり覆う。

 ラップの上からスプーンで全体をしっかり押してクッキーを固め

 そのまま冷蔵庫で冷やしておく。

台4済み 

ラップをとるとこんな感じ。

台5済み

3.ボールに室温においたクリームチーズを入れ

 電動泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

チーズ1済み

 砂糖を一度に加えてなめらかになるまで混ぜる。

チーズ2済み

チーズ3済み

4.3にレモン汁を加えてよく混ぜる。

5.卵を別の容器に入れて溶きほぐし

 4に2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

チーズ4済み

ちーず5済み

チーズ7済み

チーズ10済み

6.5にヨーグルトを一度に加え、よく混ぜる。

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チーズ11済み

チーズ10済み

7.6に薄力粉とコーンスターチをふるい入れ

 電動泡だて器の弱で混ぜる。

チーズ12済み

 粉が見えなくなったらすぐに混ぜるのをやめ

 混ぜすぎないようにする。

チーズ13済み

 最後にボールのまわりについた生地も

 ゴムベラですくい取って混ぜ合わせる。

8.冷やしておいた角型のラップをとって生地を流し

 できるだけ厚さが均等になるように

 ゴムベラかカードで表面を平らにならす。

チーズ14済み

9.8をオーブントースターに入れ、20~30分焼く。

 竹串を指して生の生地がついてこなかったら中まで焼けています。

 途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

10.粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし、好みの大きさにカットする。

完成7済み
 

ベリーのチーズケーキの作り方

出来上がりの画像は、ミックスベリージャムを表面にのせています。

ジャムは、イチゴジャムでもブルーベリージャムでもお好きなものを使ってください。

色が鮮やかなジャムのほうが模様がくっきりときれいに出ます。

◇材料

基本のチーズケーキの材料   1台分

ミックスベリージャム     大さじ1~2

◇作り方

 チーズケーキの生地を型に流して平らにしたら

 ジャムをポトンポトンと落とす。

チーズ15済み

 竹串で斜めに左右に交互に筋を書くように動かします。

チーズ16済み

 オーブントースターに入れて基本のチーズケーキと同じように焼きます。

チーズ17巣に

 ベリージャムの模様を美しく出すには焦がし過ぎないこと。

 そのほうが模様が引き立ちます。

 この画像はちょっと焦がし過ぎています。

 すみません。

まとめ

チーズケーキは、レアチーズケーキやスフレチーズケーキなど

いくつかの種類がありますが

おすすめはこの焼きチーズケーキ。

なんといっても作るのが簡単で美味しいからです。

生地の中にジャムを混ぜたり

かぼちゃのペーストを加えたり

抹茶を混ぜて抹茶のチーズケーキにしたりと

いろんなチーズケーキに変身させることができます。

まずは基本のチーズケーキで作り方をマスターして

あなたのオリジナルのチーズケーキを作ってみてくださいね。

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