バナナと紅茶のケーキもHMとオーブントースターなら25分でふわふわ💛

20200224_101955決定

HMとオーブントースターのコンビで

今度はバナナと紅茶のケーキを焼いてみました。

バナナをつぶす手間は増えますが

マーラーカオ風のスポンジと手順は同じなので

こちらもとても簡単!

カステラっぽいお菓子が食べたいなと思ったとき

HMとオーブントースターのコンビのケーキをよく焼きます。

なんといっても、作り始めてから30分以内に焼きあがる手軽さが

とっても気に入っています。

あなたもお好きな果物やナッツなどを加えて

サクッと焼いてみませんか?

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バナナと紅茶のケーキのレシピ

◇材料(24.5×17.5×H2㎝の角バット1台分)

 HM(ホットケーキミックス)  150ℊ

 バナナ       小2本(正味180ℊ)

 レモン汁      小さじ2

 A砂糖        20ℊ

 A卵         L2個 *1 

 Aプレーンヨーグルト 大さじ2

 Aサラダ油      30ℊ *2

  紅茶の茶葉      小さじ1~2

  ティーバッグなら1~2袋

  袋から茶葉を出して使います

*1 卵は、Mサイズなら2.5個使ったほうがふんわり焼きあがります。

*2 デジタルの計量器にボールをのせて

  材料を計り入れているので

  サラダオイルも重さで表記しています。

 
◇作り方

1.バナナの皮をむいてボールに入れ

 ポテトマッシャーでつぶす。

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 ポテトマッシャーがなければ、フォークでもつぶせます。

 粗めならバナナの粒が残って焼きあがりますし

 ペースト状までつぶすとバナナは生地に混ざって

 バナナの粒は残りません。

 お好きな粗さにつぶしてください。 

 レモン汁を加え、よく混ぜる。

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2.1のボールにAの材料と紅茶の茶葉を入れて泡だて器でよく混ぜる。

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 デジタルの計量器にボールをのせて

 材料を順に計りながら入れていくと

 洗い物も少なくすむので楽です。

3.HMを加えて泡だて器で外周に沿って大きく回しながら混ぜる。

 混ぜすぎないように、粉が見えなくなったら

 すぐに混ぜるのをやめる。

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4.バットにクッキングシートを敷き、生地を流す。

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 オーブントースターに入れて、10~15分焼く。

 温度設定ができないオーブントースターの場合は

 特に焦がさないように注意してください。

 表面がほぼ焼けると、急に焦げてきますので。

 途中で焼き色が十分ついたら

 アルミホイルをかぶせて焦げすぎないようにする。

 オーブントースターによって温度の上がり方が違うので

 時々焼け具合を見るようにしてください。

 真ん中に竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ焼けています。

5.焼けたら取り出して型を外し、網の上にのせて冷ます。

 粗熱がとれたら、周囲のクッキングペーパーをはがして

 好みの大きさにカットする。

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まとめ

バナナの焼き菓子は、焼いている時の甘い香りがたまりません。

さっと作りたいときは、HMを使うと

卵をあわだてなくても、ふわっと焼きあがって失敗はほとんどなし。

浅い型に流してオーブントースターで焼くと

短時間で焼きあがります。

粗くつぶして、バナナの粒つぶを楽しむのもよし

ペースト状にしてバナナの香りのふんわりカステラを楽しむのもよし。

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