我が家は周りがほとんど木ばっかりの田舎です。
夜は、ほんとに真っ暗になります。
シカやイノシシに野菜を食べられたり
鳥に葉物野菜をつつかれたりします。
でも、うれしいこともたくさんあります。
2月の終わりごろからふきのとうが顔を出し
3月にはつくしとヨモギ、4月にはわらび、タラの芽と
春には次々に山菜がとれます。
その中で一番好きなのが、ふきのとうの天ぷら。
ふきのとうさえ手に入れば、ほんとに簡単にできてしまいます。
山の中に住んでいないかたも、山菜取りに出かけたり
道の駅などで手に入れて
ぜひ春の恵みを味わってみてください。
ふきのとうの天ぷらのレシピ
ふきのとうは、天ぷらにするのが一番おいしいと思っています。
毎年、この時期を楽しみに待っていて
10個くらいとれたら、迷わず天ぷらにしています。
◇材料(2~3人分)
ふきのとう 10個くらい *1
薄力粉 大さじ2~3
〈てんぷらのころも〉
冷水 50㏄ *2
氷 ひとかけ
薄力粉 大さじ3
〈天つゆ〉
だし 100㏄
みりん 大さじ1弱
しょうゆ 大さじ1弱
だしにみりんとしょうゆを加え、煮立たせてアルコールをとばす。
*1 ふきのとうは、もう少し茎が伸びて花が咲いていても大丈夫。
味は変わりませんでした。
*2 サクッと揚げるには、衣の粘りが出ないように
混ぜすぎないことと冷水を使うことが大事です。
冷水にするために、水に氷をひとかけら入れると
最後の衣をつけるときまでさらっとしています。
◇作り方
1.ふきのとうは外側の枯れた葉やごみなどを取り除いてから
水を張ったボールにⅠ~2分つけておく。
水の中で根元を持って振り洗いをし
ボールにとって水けをきっておく。
小さめのフライパンに油を約1センチの深さに入れておく。
今回はほかのものと一緒に揚げたので
直径26センチのフライパンに
2センチくらいの深さにサラダオイルを入れました。
2.ボールに水と氷ひとかけを入れて
薄力粉を加えてざっと混ぜる。
ダマが少し残っている程度で混ぜるのをやめる。
このくらいつぶつぶが残っている程度でOk。
フライパンを加熱し始める。
3.ポリ袋に薄力粉を入れ、ふきのとうを入れて
空気を入れてふくらませ、袋の口をねじって持って振る。
4.ふきのとうに粉が全体についたら
2の衣のボールに入れ、衣をまんべんなくつけて油に入れる。
5.1~2分したら裏返し、衣がカリッとしてきたらあげて
立てて置き、油をきる。
6.器に盛って、天つゆと好みで塩を添える。
ふきのとうに合わせるおすすめの素材は?
ふきのとうだけでは寂しいので
一緒に揚げると美味しい素材は・・・
◇木綿豆腐
3センチ角くらいの奴に切って片栗粉をまぶして
周りがカリッとするまで揚げ
油をきって器に入れて天つゆをかけます。
薬味に青ネギの小口切り、とろろ昆布と一味をかけます。
◇鶏むね肉の天ぷら
鶏むね肉は8センチくらいの棒状に切り
しょうゆと酒としょうが汁でうすめの下味をつけます。
ふきのとうと同じようにポリ袋で粉をつけてから
衣をつけ、中温の油で揚げます。
器に盛って、天つゆと青シソ塩*3を添えます。
*3 青しそ(好みで赤しそ)のふりかけを
塩に混ぜます。
まとめ
ふきのとうの天ぷらをいただくと、春が来たなあと感じます。
夏は、畑でとれる夏野菜を毎日たくさん食べて
秋は黒豆の枝豆を株ごと買って塩ゆでしていただきます。
その時期にとれる旬の野菜を食べていると
自然の力はスゴイ!と思わずにはいられません。
おいしい山菜や旬の野菜をたくさん食べて
元気で過ごしたいですね。
ネットビジネスに興味がある方、無料の教材を手に入れてみませんか
ネットビジネスをやってみたいと思っている方に
おすすめの塾がありますよ。
この塾ではほんとに親身になって
稼ぐ方法を教えてくれます。
ネットビジネスの基礎から学ぶことができて
なんとコンサルまで受けることができるんです。
この塾では
あなたの経験や能力、希望に応じた
いろいろなノウハウが用意されています。
文章を書くのが苦手な人
アクセスを呼ぶキーワードが見つけられない人
YouTubeなんて無理という人
そんな方でも
ネットビジネスで稼げるようになるノウハウが
この塾にはあります。
この塾に入ると
様々なノウハウが用意されているので
自分では気づいていないもっと適したノウハウが
見つかるかもしれません。
つまずいた時には
コンサルを受けることもできますよ。
また、FXについて学んでみたい人に
ぴったりのコースもあります。
まずは無料の教材を手に入れて
確かめてみませんか?
このリンクをクリックして
教材を受け取ってくださいね。
↓ ↓ ↓ ↓
Amazon ベストセラーランキング 1 位を獲得した『自由な人生を手にいれる教科書』が無料でダウンロードできます
『自由な人生を手にいれる教科書』は、予約注文開始後わずか 2 日で
Amazon 電子書籍ベストセラーランキング総合 1 位を獲得した人気書籍です。
そして、この著書は、実際に Amazon で現在も 1,000 円で販売中です。
「インターネットで収入と自由を得る」、「インターネットを仕事にする」ということを考えてみたことがない方には、
常識をくつがえされる内容です。
といっても、難しいお話ではなく、ご自分の経験から得たことを
誰が読んでもわかりやすく説明してくれています。
そして、この書籍をダウンロードすると、付録として
著者の「インターネットビジネス入門書」も読むことができるという特典付です。
繰り返しますが、この著書は、一部のインターネットに詳しいかた向けのものではありません。
誰にでもわかりやすく、専門用語があればその都度解説付きなので、気楽に読み進められます。
ダウンロードしたからといって、何かを買わなければならなくなったりなど
費用が発生することは全くありません。
安心してダウンロードの上、読んでみてください。
こちらからメルアドを登録して無料で書籍をダウンロードしてくださいね。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
お手数おかけしますがぽちっと応援よろしくお願いします。
人気ブログランキング