たくさん収穫したえんどう豆で
お豆のペーストを作りました。
このペーストで何を作ろうかなと考えていて
いつも焼いているHMとオーブントースターの
簡単ケーキにしてみました。
えんどう豆の甘煮を散らすと
見た目もかわいい緑色のケーキになりました。
えんどう豆のペーストを作っておけば簡単にできるので
ぜひ作ってみてくださいね。
えんどう豆のケーキのレシピ
◇材料(24.5×17.5×H2センチの角型バット1台分)
卵 2個
砂糖 30ℊ
プレーンヨーグルト 大さじ2
サラダ油 30ℊ
えんどう豆のペースト 150ℊ *1
HM 150ℊ
えんどう豆の甘煮 50ℊ
*1 えんどう豆のペーストのレシピはこちら
大量のえんどう豆使い切りレシピその2♡和風冷製スープとお菓子用ペーストを紹介します
◇作り方
1．ボールに卵、砂糖、プレーンヨーグルト、えんどう豆のペースト、サラダ油をいれて
ホイッパーで全体が均一になるまでよく混ぜる。
2．1にHMを加え、さっくりと混ぜる。
粉が見えなくなったらすぐに混ぜるのをやめること。
3．角バットにオーブンペーパーを敷き、2の生地を流す。
カードなどで表面をならし、えんどう豆の甘煮を散らす。
4．3をオーブントースターに入れ、13～15分焼く。
途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
型の真ん中ほどを竹串で刺して
生の生地が付かなければ焼けています。
5．4をオーブントースターから取り出し
網の上にのせて冷ます。
7．完全に冷めたらオーブンペーパーをはがして
好みの大きさに切る。
まとめ
えんどう豆をとことんおいしく食べたいとの思いから
お菓子まで作ってしまいましたが
それほど今年のえんどう豆はおいしすぎました。
今年のえんどう豆のシーズンは終わってしまいましたが
来年はさらにパワーアップして
もっともっとおいしいえんどう豆のお料理とお菓子を
作ろうと思います。
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