暑い夏にゴーヤチャンプルーを食べると
元気になるような気がします。
ゴーヤは、その苦みのせいで、嫌い！という声も聞きますが
その苦みが美味しいんです。
友人は、生のまま厚めにスライスして
塩もみもせず、水にさらしもせず
そのままぱりぱり食べるそうです。
私はその食べ方はちょっと無理ですが
サラダにしたり炒めたり、いろんな食べ方で
楽しんでいます。
ここに紹介するのは、クックパッドと楽天レシピに投稿したレシピです。
ちょっと変わった食べ方もありますので
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
一般的なゴーヤのレシピ
ゴーヤの佃煮
一般的な佃煮のようにしっかり濃い味にしてしまうと
ご飯と一緒でないと食べられないので
ご飯なしでもそのままたっぷり食べられるように
薄味にしました。
ゴーヤのそぼろ煮
煮る前に塩もみしてから煮ると
苦みがかなり和らぎます。
ゴーヤの意外なレシピ
こんなお料理がゴーヤで出来るの？と意外に思うかもしれませんが
とってもおいしいんですよ。
作った本人もびっくり！でした。
チーズとソーセージたっぷりゴーヤのチヂミ
チーズをたくさん入れるのがコツ！
ゴーヤたっぷり ゴーヤと豚肉のピリ辛炒め
お汁を吸った春雨がとってもおいしい。
その他にも、白菜の替わりにゴーヤを使った餃子
(チーズを入れるとさらにおいしい)もおすすめです。
まとめ
ゴーヤのレシピって、すぐ思い浮かぶのは
ゴーヤチャンプルーくらいでしょうか。
確かに、ゴーヤチャンプルーはとってもおいしいと思います。
でも、ゴーヤは意外といろんなお料理に使えるんですよ。
生でも食べられるし、すぐに火が通るし
炒めものや煮物、サラダや揚げ物など
ほとんどの調理法で美味しく頂けます。
いつもはほかの野菜で作っていたレシピを
今度はゴーヤで作ってみてください。
きっと新しい発見があると思いますよ。
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