出典：あさイチ
あさイチでレトルト食品の特集をやっていました。
レトルトのおいしい食べ方から
レトルトについての視聴者の質問に対する回答まで
ためになる情報が盛りだくさんなので
ここで紹介します。
もっといろんな食べ方が知りたいと思われる方は
ぜひ見てくださいね。
レトルト食品に不足する栄養と簡単に補う方法
レトルト食品に共通して不足する栄養素は
ビタミンCとタンパク質です。
そこで、その不足する栄養素を簡単に補う方法を
管理栄養士さんが教えてくれていましたので
お伝えします。
レトルトにちょい足しのおすすめ食材
どれも一人分の量です。
◇ビタミンＣを補うのに必要な量は
ブロッコリー 3房
パプリカ 1/6個
そのほか、かぼちゃ・ゴーヤ・カリフラワーもおすすめ
どれも一口大に切り、電子レンジで加熱して
レトルトを盛りつけた上にトッピングします。
◇タンパク質を補うのに必要な量は
ツナ缶 小1/2缶
ゆで卵 1個
絵を描くように自由にトッピングすると楽しいですね。
パスタソースを使ったおすすめレシピ
レトルトの女王 管理栄養士の今泉マユ子先生のレシピです。
◇簡単明太子豆乳スープ
レトルト食品はそれだけで味が完成されているので
調味する必要がないので、簡単便利です。
出典：あさイチ
〇材料(2人分)
パスタ明太子ソース 1袋(たらこソース・カルボナーラソースでもOK)
無調整豆乳 200㎖
絹ごし豆腐 100ℊ
〇作り方
1．鍋に豆乳を入れ、中火にかけ
パスタソースと豆腐を加える。
2．お玉でとうふをくずし、沸騰する直前に火を止める。
沸騰させてしまうと豆乳が分離してしまいます)
3．器に盛って、お好みで青ネギと刻みのりをのせる。
冷やして冷製スープでも美味しく頂ける。
◇ペペロンチーノソースで作るチキンソテー
ペペロンチーノソースで鶏もも肉とブロッコリーを
こんがり焼くだけです。
出典：あさイチ
詳しいレシピはこちら
↓ ↓ ↓
◇ジェノベーゼソースで作るたことナスのマリネ
ジェノベーゼソースは魚介類にも合います。
たことナスをジェノベーゼソースと煮るだけ。
冷やしていただきます。
出典：あさイチ
詳しいレシピはこちら
↓ ↓ ↓
◇ジェノベーゼソースで作るキノコとベーコンのアヒージョ
ジェノベーゼソースでキノコとベーコンを炒め煮にします。
熱々がおいしい。
出典：あさイチ
詳しいレシピはこちら
↓ ↓ ↓
◇ミートソースでつくるポテトグラタン
冷凍のポテトをレンジで加熱し
チーズを混ぜてミートソースをかけて
パン粉を散らしてオーブントースターで焼きます。
出典：あさイチ
詳しいレシピはこちら
↓ ↓ ↓
出典：あさイチ
レトルトに関する視聴者の質問にお答えします
質問に関して、あさイチスタッフが
大手食品メーカーの工場で取材をして
回答してくれています。
長期保存できるけど保存料が心配
レトルト食品は、食品衛生法の規定により
保存料は使っていません
塩分量が心配
この工場で作られている製品の
1食当たりの食塩の含有量は、2.5ℊでした。
厚生労働省が定める成人の食塩摂取目標量と比較してみると
1日当たり 女性 6.5ℊ未満 男性 7.5ℊ未満
↓ ↓
1食当たり 約2.16ℊ 約2.5ℊ
ということで、特に多いわけではありませんでした。
カレーそのものより、福神漬けやラッキョウ漬けの塩分にも注意してください
レトルトカレーはスパイスやカレー粉で塩分は控えることができるので
減塩に特化した商品も販売されています。
必要に応じて、パックの裏面の食塩相当量を確認してください。
なぜ長期保存ができるのか？
保存料を一切使わず、塩分濃度も上げていないのに
なぜ長期保存が可能なのかというと
レトルトパックしてから
圧力(高圧)と高温で殺菌して保存性を高めているからなのです。
レトルト特有のにおいをおさえるには？
肉や卵を加熱したときに出るにおい成分がその一因
肉や卵が主な材料の牛丼や卵丼などは
みりんを加えることでにおい成分を30%近く減らすことができます。
加える量は、一食分で大さじ1/2程度。
みりんのアルコール分は、小量なうえに
加熱する間にある程度とんでしまうので
あまり気になりません。
レトルトのパウチがうまく切れない、中身が出し切れない
(1)レトルトの袋を立てて持ち、中身を底の方に下げる
(2)割っていない割りばしでレトルトの袋の上部をはさみ
割れたほうをしっかり指で押さえる
(3)レトルトの袋の切り口から割りばしに沿って破っていき
容器の上で上下を返して中身をあける
(4)最後まできれいに出すには、レトルトの袋を縦半分に折り
袋の底の部分を割りばしではさみ
レトルトの袋の下の方に押し下げる
専門家からのレトルト食品の使い方のアドバイス
災害時にレトルト食品とともに用意しておくといいもの 1
・葉物野菜の乾物
カレーに混ぜて食べる
事前に水で戻さなくてもカレーの水分で戻る
・そのほか、合わせやすい乾物は
ナッツ・ドライフルーツ
インスタント味噌汁の具
野菜パウダー
ただし、乾燥わかめやとろろ昆布は塩分を含んでいるので要注意
棒寒天をちぎってカレーに混ぜ、10分ほど置くと
マイタケのような食感になっておいしい
災害時にレトルト食品とともに用意しておくといいもの 2
パスタを半日水につけておき1分ほど炒めるかゆでて火を通すと食べられる
トマトソースをかけて、ドライフルーツやナッツをかけるのがおすすめ
視聴者の投稿から
・レトルトの牛丼とお豆腐をフライパンで煮ると肉豆腐に
・冷凍うどんを電子レンジで加熱して
レトルトのソースをかけます
カレーやパスタ、中華丼、牛丼など、何でも合います
まとめ
レトルトというとまず思い浮かぶのがカレーですが
その他にも、いろんなバリエーションがありますね。
うちでは、レトルト食品を食べる機会は少ないのですが
味の素のCook Doのような使い方ができることがわかったので
合わせ調味料としても使ってみようと思いました。
また、災害時にはなくてはならない保存食なので
ある程度は備蓄しておいて
食べ方のバリエーションも知っておく必要があると感じました。
この記事を参考に、便利なレトルト食品を十分活用してくださいね。
Amazon ベストセラーランキング 1 位を獲得した『自由な人生を手にいれる教科書』が無料でダウンロードできます
『自由な人生を手にいれる教科書』は、予約注文開始後わずか 2 日で
Amazon 電子書籍ベストセラーランキング総合 1 位を獲得した人気書籍です。
そして、この著書は、実際に Amazon で現在も 1,000 円で販売中です。
「インターネットで収入と自由を得る」、「インターネットを仕事にする」ということを考えてみたことがない方には、
常識をくつがえされる内容です。
といっても、難しいお話ではなく、ご自分の経験から得たことを
誰が読んでもわかりやすく説明してくれています。
そして、この書籍をダウンロードすると、付録として
著者の「インターネットビジネス入門書」も読むことができるという特典付です。
繰り返しますが、この著書は、一部のインターネットに詳しいかた向けのものではありません。
誰にでもわかりやすく、専門用語があればその都度解説付きなので、気楽に読み進められます。
ダウンロードしたからといって、何かを買わなければならなくなったりなど
費用が発生することは全くありません。
安心してダウンロードの上、読んでみてください。
こちらからメルアドを登録して無料で書籍をダウンロードしてくださいね。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
お手数おかけしますがぽちっと応援よろしくお願いします。
人気ブログランキング