家庭菜園をしている方、旬にはたくさんのきゅうりの使い道に困ることはありませんか。
わが家でもピークの時期にはどんどんきゅうりがたまっていき
冷蔵庫にもスぺースがなくなって
大量のきゅうりを前にため息をついていました。
でも、きゅうりのレシピを調べていると、いろんなお漬物のレシピが見つかりました。
どれも簡単にできてそれぞれとてもおいしかったので、ここで紹介します。
同じお漬物でもそれぞれ違う味なので、飽きることなくいただけますよ。
あっさり和風味のピクルス
サラダ感覚でたくさん食べられる
あっさり味の和風ピクルスを集めました。
◆きゅうりと塩昆布の浅漬け
すし酢や白だし、塩コンブなど市販のものを利用するので
とても簡単。
◆BBQに持っていくと必ず喜ばれます！大人気さっぱりきゅうり
すし酢や昆布茶などで簡単に作ります。
食べるまでの時間によってきゅうりの切り方(大きさ)を変えると
ちょうどいい感じにつかりますよ。
CommentBBQや行楽に持って行くと必ずレシピを聞かれます^ ^毎年リクエストされる定番きゅうりです♡すし酢仕様で簡単です^ ^薬膳効果◯きゅうり…体の熱を冷ます、喉の渇きや痛みに、浮腫みに
◆白だし和風ピクルス
優しい味のピクルスなのでどなたにも食べやすい。
◆和ピクルス
昆布だしのうす味のピクルス。
優しい酸味なのでたくさん食べられます。
キュウリのお漬物 韓国風・中華風レシピ
きゅうりを大量に消費できて保存もできるものといえば、やはりお漬物ですね。
淡白な味のきゅうりは、お漬物にしても、中華風や韓国風などいろんな味付けに合います。
◆きゅうりの大量消費にオススメ♪きゅうりの韓国風漬物
すぐに食べたい時は小さい乱切りなど切りかたを変えると
早く味が染みます。
Commentきゅうりを沢山頂いた時にオススメの韓国風味付けのきゅうり漬けです!!ご飯にもビールのおつまみにもオススメです♪
◆中華風お漬物
すぐにできるので、もう一品欲しい時によく作ります。
・材料
きゅうり 4本
漬け汁
塩 小さじ1/2
味ポン 大さじ3
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
・作り方
1．きゅうりは材料の塩を振って板ずりし、すりこぎなどで軽くたたいて割れ目を入れ、手で一口大に割る。
塩はついたままでポリ袋に入れる。
2．漬け汁の材料を混ぜ合わせてきゅうりが入ったポリ袋に入れ、空気を抜いてポリ袋の口を縛って30分ほどおいて出来上がり。
☆きゅうりをすりこぎで叩くときは、一度端から端までたたいたら90度回してたたいていない面をもう一度たたくと割れやすくなります。
豆板醤を省くとお子様向きになります。
◆切って漬けるだけ！「きゅうりのピリ辛めんつゆ漬け」
めんつゆベースで調味料と豆板醤をプラスした
簡単なおつけもの。
Commentめんつゆベースの漬け汁にきゅうりを漬けるだけで完成！めんつゆの風味と甘みに豆板醤の辛みがアクセント。パリポリおいしいです♪あっという間にできて、日持ちもするので、きゅうり1本余ってる！とか、きゅうりを大量消費したいときなどにもおすすめです。
まとめ
きゅうりはカリウムを豊富に含んでいるので、高血圧予防効果があります。
また、きゅうりは体を冷やすともいわれているので、夏にぴったりの食材です。
お漬物なら簡単に作ることができて保存も利くので、大量のきゅうりの消費には最も有効なレシピです。
いろんな味付けのお漬物できゅうりをおいしくいただきましょう。
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