簡単わらび餅は作って楽しい!食べておいしい!夏休みのおやつにも◎

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夏になると冷たいお菓子が食べたくなりますね。

わらび餅粉を用意すれば、ご家庭でも

簡単に作れますよ。

火にかけて混ぜていると、白く濁った液体が

見る見るうちに固まって、透明になってきます。

この過程も面白いので、お子さんとご一緒に

作ってみてはいかがでしょうか?

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わらび餅のレシピ

今回は黒砂糖のわらび餅のレシピを紹介します。

材料の黒砂糖を上白糖に替えると

一般的なわらび餅ができます。

わらび餅の材料(約4人分)

わらび餅粉     80ℊ

黒砂糖       60ℊ *1

水         400㏄ *2

きな粉       大さじ6くらい       

*1 私は黒砂糖が大好きなので黒砂糖だけで甘みをつけていますが

  とても濃厚になるので、上白糖と半々にすると

  もっとさっぱりします。 

*2 水の半量を牛乳に替えると、ミルクわらび餅になります。

わらび餅の作り方

1.鍋にわらび餅粉と黒砂糖を入れてホイッパーで混ぜ

 水を少し加えて砂糖とわらび餅粉を溶かす。

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 ほぼ混ざったら、残りの水をすべて加えて混ぜる。

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 黒砂糖が固まっていたら、こして粒を取り除いてから加える。

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2.1を網でこして鍋に戻し、中火にかける。

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 底から固まってくるので

 木べらで底をこそげるようにしながら混ぜる。

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3.全体に固まって、粉っぽい部分がなくなってきたら

 1分くらい木べらで練るように混ぜる。

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4.ボールに水を張って3を入れ、粗熱を取る。

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 数回水を替えたり、氷を入れたりすると

 早く冷える。

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5.バットに粗熱が取れたわらび餅を入れ

 氷をのせてしっかり冷やす。

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 手でさわって冷たくなっていたら水と氷を捨て

 スケッパーで好みの大きさにカットする。

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 スケッパーがない場合は、まな板の上において包丁で切る。

6.食べる30分くらい前に冷蔵庫に入れて冷やす。

 密閉容器にきなこを入れて一人分の冷えたわらび餅を加え

 しっかりふたをして容器を振ってきなこをまぶす。

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(注) わらび餅は、長時間冷蔵庫で冷やしすぎると固くなってしまいます。

  固くなったわらび餅は、電子レンジで熱くなるまで加熱して

  再度冷やすと、出来立ての状態に戻ります。

まとめ

わらび餅は少ない材料で簡単にできるので

ご家庭で手作りするにはピッタリのお菓子です。

きなこをたっぷりまぶすとタンパク質も摂れるし

夏休みのおやつにおすすめです。

一般的な上白糖のわらび餅や、抹茶のわらび餅

牛乳わらび餅など、工夫次第で

味のバリエーションも広がって飽きることがありません。

おうちでわらび餅、気軽に楽しんでください。

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