ドテラからCUISINE BRENDSというクッキング用のブレンドオイルが
発売されたので、即購入しました。
ドテラのHPでオイルを使ったレシピを探していたら
たくさん出てきたのですが、すべて英語。
その上、レシピをよく見ると、材料の量がかなり多いのです。
量は減らして作るにしても、手に入りにくい材料があるようなので
ここでは日本語のレシピにドテラのCUISINE BRENDSをプラスして
本格的な一皿にグレードアップさせるように考えてみました。
以前、セミナーでドテラのオイルでクッキングするとき
オイルの入れすぎには要注意だと聞いていたので
ドテラのHPのレシピでオイルの適量は確認しています。
まずはMexican Blend のオイルから。
CUISINE BRENDSオイルをお持ちの方、よければ参考にしてみてくださいね。
メキシカンブレンドのオイルがぴったりのレシピ
メキシカンブレンドは、ライム、クミン、コショウ、コリアンダー
マジョラムがブレンドされています。
香りをかいでみると、特にクミンの香りが立っているように感じました。
クミンといえば、カレーやチリコンカーンやサブジ。
そのほか、メキシカンブレンドがよく合うレシピを紹介します。
以下のレシピは2～4人分なので、CUISINE BRENDSオイルの使用量は
つまようじの先に少しつけて加える程度から始めて
味を見て追加するようにしてください。
◇チリコンカーン
材料のなかのクミンパウダーの代わりに
ドテラのメキシカンブレンドをつまようじにつけて
火を止める直前に加えてください。
西岡 麻央
◇野菜たっぷり！タコミート
材料のタコ・シーズニングの代わりに
ドテラのメキシカンブレンドをつまようじにつけて
火を止める直前に加えてください。
きゃらきゃら 
◇野菜のサブジ
出典：S&B
詳しいレシピはこちら
野菜のサブジ、実際に作ってみて
2人分の分量でどのくらいのオイルが適量か試してみました。
入れ過ぎると戻せないので、少なめから始めました。
サブジの火を止める直前に、つまようじの先にオイルを垂らして
その爪楊枝で混ぜてみました。
すぐにスパイスのいい香りがふわっと広がっていい感じ。
味見をすると、控えめにスパイスの香りがしました。
もう少しスパイスの香りがはっきりするほうが好みなので
1滴加えて混ぜてみると、スパイスの香りがかなりくっきり立ちました。
私はこのくらいが好きですが、スパイスの種類によってはきつすぎるかもしれません。
◇メキシカンサラダ
ドレッシングを作るときに、材料の中のスパイスの代わりに
ドテラのメキシカンブレンドをつまようじにつけて混ぜてください。
ドレッシングは、熱を加えないので
オイルのスパイシーな香りを一番感じられます。
ともきーた (伊藤 智子) 
ドテラ CUISINE BRENDSを使ったレシピ English
参考に、ドテラのCUISINE BRENDSのクッキングブック(英語版)を紹介しておきます。
参考にしてくださいね。
Cuisine Blend Collection Cookbook
まとめ
いつものお料理にスパイスを少し加えるだけで
ぐっと本格的に仕上がりますよね。
スパイスをいろいろ揃える手もありますが
ドテラのCUISINE BRENDS オイルなら
メキシカンブレンド、イタリアンブレンド、トロピカルブレンドの
3種類のブレンドオイルがそろっています。
それぞれ数種類以上のスパイスのオイルがブレンドされているので
オイル1本でメキシカン料理などが完成してしまいます。
ここでは、メキシカンブレンドに合うレシピを紹介しましたが
他のブレンドオイルに合うレシピも紹介しますので
参考にしてくださいね。
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